TOP 15+ đặc sản Điện Biên nổi tiếng ngon và lạ bạn nên thử

21:10 | 28-02-2021
240

Đặc sản Điện Biên nổi tiếng với sự độc lạ và ngon khiến nhiều du khách đến đây đều muốn thử. Cùng Hoàng VIệt Travel tìm hiểu ngay bài viết dưới đây để biết thêm những món ăn đặc sản Điện Biên ngon nhất nhé!

1. Thịt trâu gác bếp – Đặc sản Tây Bắc Điện Biên

Thịt trâu gác bếp hay còn được gọi là thịt trâu khô. Đây là một món ăn đặc trưng nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của món ăn này mà không nơi nào có thể có được.

món ăn đặc sản ở điện biên
Thịt trâu gác bếp

Từng miếng thịt trâu đỏ au sau khi tẩm ướp gia vị riêng và được hun trên gác bếp, sau đó chúng sẽ săn lại. Khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần nướng sơ qua một chút trên than hồng là đủ làm cho thịt mềm rồi. Thịt trâu gác bếp là món đặc sản Điện Biên vùng Tây Bắc mà bạn nhất định phải thử ít nhất một lần.

2. Gà nướng mắc khén

Gà nướng mắc khén là món ăn rất nổi tiếng và không thể thiếu của người Thái ở vùng Tây Bắc Điện Biên. Món ăn này đặc biệt nấu chín trên than củi được giữ nhiệt nhưng với lửa chát không quá to. Cách chế biến cũng không phết thêm mỡ vào thịt gà như những cách nướng thông thường. Nướng gà từ từ thong thả.

đặc sản tây bắc điện biên
Gà nướng mắc khén

Trong lúc nướng sẽ cho mỡ gà chảy ra tự nhiên sao cho da và thịt sát lại cho đến khi thịt gà chín săn lại mới phết nước gia vị mắc khén. Gặp hơi nóng, mùi đặc trưng của mắc khén tỏa ra hương thơm ngào ngạt. Đến với đặc sản Điện Biên thì không thể không thưởng thức món ăn này. Đây là món đặc sản cực kỳ nổi tiếng mà bạn nhất định không thể bỏ lỡ.

3. Rau hoa ban

Rau hoa ban là một trong những đặc sản Điện Biên không thể bỏ qua khi khám phá vùng đất cực tây tổ quốc. Thường lệ thì vào tháng 3 hàng năm, du khách sẽ có dịp chiêm ngưỡng cảnh sắc tuyệt đẹp của núi rừng Điện Biên được phủ trắng bởi loài hoa ban. Nhưng ngoài việc ngắm cảnh hoa ban nở, thì bạn còn có cơ hội thưởng các món ăn được làm từ rau hoa ban nữa.

các món đặc sản Điện Biên
Rau hoa ban

Người dân ở đây sẽ sử dụng hoa ban và lá ban non để chế biến thành những món ăn hằng ngày cực kỳ dinh dưỡng. Những món có thể kể đến như hoa ban xào thịt, nộm hoa ban,…

4. Chẩm chéo – Nước chấm đặc sản Điện Biên

Chẩm chéo là một loại gia vị mang đặc trưng riêng của núi rừng Tây Bắc mà không nơi nào có được. Và nó được làm từ chính loại quả của cây mắc khén. Quả mắc khén sau khi thu hoạch, sẽ được rang giòn và giã thật mịn rồi trộn đều với ớt khô. Thêm muối rang, rau mùi tàu cắt nhỏ rang khô (được giã thành bột mịn) và sả. Chẩm chéo được làm nước chấm ăn kèm với các món bắp cải cuốn nhót xanh, thịt trâu khô, xôi,…

món đặc sản Điện Biên
Chẩm chéo

5. Gà đen Tủa Chùa

Gà đen Tủa Chua là giống gà xương đen đặc hữu của đồng bào Hmong, tiếng Hmong gọi là Ka Đu. Gà Ka Đu có mắt viền đen, da đen, vân thịt đen, phủ tạng đen, ngay cả xương cũng nhuốm đen. Thịt gà Ka Đu rất săn chắc, thơm ngon hơn so với gà bình thường. Đặc biệt thịt có hàm lượng  glutamic và sắt cao gấp 2 lần so với gà bình thường và hàm lượng colesteron khá thấp. Nên được nhiều người đánh giá cao về độ dinh dưỡng khi thưởng thức.

món ăn đặc sản ở điện biên
Gà đen Tủa Chùa

6. Đặc sản sâu chít Điện Biên

Sâu chít là loại côn trùng sống trong thân cây chít. Người dân bắt sâu chít bằng cách “chẻ” đôi ngọn chít để moi sâu từ bên trong ra. Những con sâu chít tươi rói có màu trắng sữa, căng mọng sau khi được lấy ra thường được thả trong chậu rượu nhạt để ngâm. Vì thứ rượu ấy sẽ giữ cho sâu không bị biến chất.

đặc sản tây bắc điện biên
Sâu chít Điện Biên

7. Pa pỉnh tộp – Đặc sản cá nướng Điện Biên

Nghe đến cái tên này có vẻ kêu tai và lạ lẫm với nhiều du khách khi lần đầu đến Điện Biên. Nhưng thực ra pa pỉnh tộp là tên gọi vùng miền của món cá nướng.

các món đặc sản Điện Biên
Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp thu hút nhiều người dùng nhờ công thức pha trộn khéo léo và kết hợp giữa các loại gia vị độc đáo. Đó cũng là lý do vì sao món cá nướng này lại mang đậm hương vị của vùng Tây Bắc. Và hương vị cũng khá khác với món cá nướng thông thường của người miền xuôi.

8. Xôi nếp nương Điện Biên

Đặc sản Điện Biên thì không thể bỏ qua xôi nếp nương được. Tuy nếp nương được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Bắc nhưng khi nói đến loại nếp ngon nhất người ta thường nghĩ ngay đến nếp nương Điện Biên. Những hạt nếp nương Điện Biên căng tròn, khi nấu lên có vị ngọt, thơm, mềm dẻo hơn các loại nếp khác.

món đặc sản Điện Biên
Xôi nếp nương Điện Biên

9. Xôi chim Mường Thanh

Nếu bạn lên Điện Biên vào dịp Tết Mường Thanh thì sẽ được thưởng thức món xôi chim. Xôi chim được bày trên mâm bằng một cái ếp tre khá mộc mạc. Bên trên có thêm nắp đậy để giữ cho xôi luôn ấm và mềm. Xôi chim đặc biệt rất dẻo thơm nhờ hạt nếp nương. Sau hai lần đồ bằng chõ gỗ và béo ngọt và nhờ vị thịt chim câu mới ra món ăn thơm ngon như vậy.

món ăn đặc sản ở điện biên
Xôi chim Mường Thanh

10. Rêu nướng – Món ăn đặc sản ở Điện Biên

Rêu nướng được làm từ loại rêu lấy từ những con suối trong. Sau khi được làm sạch, thì những người dân Thái thường trộn hạt dổi, hạt mắc khén (những gia vị được lấy từ rừng). Thêm ớt, tỏi, gừng, củ xả, lá chanh rồi thêm ít thịt mỡ. Sau đó dùng lá dong được rửa sạch để gói rêu và gia vị. Và buộc lạt tre túm lại hai đầu, bẻ quặt hai mép lá lại thành cái hình khum khum treo lên một thanh nẹp tre để nướng.

đặc sản tây bắc điện biên
Rêu nướng

11. Bắp cải cuốn nhót xanh

Một trong những món ngon nổi tiếng của núi rừng Điện Biên mà du khách ai cũng nên một lần nếm thử đó là bắp cải cuốn nhót xanh. Vì bạn sẽ cảm nhận vị ngon thơm lừng không thể cưỡng lại từ món ăn với đầy đủ vị từ chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện một cách hài hòa này. Được chủ yếu làm từ các nguyên liệu: nhót xanh, bắp cải, rau mùi, và chẳm chéo. Món ăn này khiến ai cũng phải mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.

các món đặc sản Điện Biên
Bắp cải cuốn nhót xanh

12. Măng đắng – Món đặc sản Điện Biên

Nói đến đặc sản Điện Biên thì không thể thiếu món măng đắng. Đây vừa là sản vật vừa là món ăn phổ biến của người dân nơi đây. Măng đắng Điện Biên thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: xào, luộc, hầm xương,…Đặc biệt, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món măng đắng chấm với chẳm chéo đặc sản.

món đặc sản Điện Biên
Măng đắng

13. Chè Tuyết Tủa Chùa

Tại 4 xã vùng cao của huyện Tủa Chùa, thì Điện Biên hiện đang lưu giữ một nguồn tài nguyên quý giá mà thiên nhiên ưu đãi ban tặng. Đó chính là gần 10000 cây chè Tuyết cổ thụ. Chè Tủa Chùa sống tự nhiên trên các vách núi đá, được tích tụ sương núi nên hương chè thơm. Màu nước chè nấu xong có màu vàng óng ánh, rất được nước và có vị đắng, ngọt hòa quyện thuần nhất.

món ăn đặc sản ở điện biên
Chè Tuyết Tủa Chùa

14. Đặc sản bánh Xén Điện Biên

Khẩu Xén là một loại bánh truyền thống của dân tộc Thái. Bánh được chế biến từ gạo nếp và sắn tươi có hương vị rất đặc trưng của người Thái trắng ở thị xã Mường Lay, Điện Biên

đặc sản bánh xén 500g
Bánh Xén Điện Biên

Khẩu Xén là loại bánh như bánh phồng tôm bình thường nhưng chắc và dai hơn. Bánh có thể được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như gạo nếp cẩm có màu đen, gạo nếp nương có màu trắng. Hoặc có thể pha thêm gấc để có màu vàng, thêm màu của cây cơm nếp để có màu tím. Đậm đà hơn là Khẩn Xén được làm từ sắn tươi, loại sắn nạc chỉ có ở vùng này.

15. Vịt om hoa chuối

Vịt om chuối là thịt vịt được tẩm ướp các loại gia vị như ớt, gừng, xả, bột gà, mắc khén. Sau đó tẩm ướp trong khoảng 3 tiếng, om thật nhỏ lửa. Món ăn này tuy màu sắc không được đẹp nhưng khi nếm thử bạn sẽ thấy ngay cái vị đặc trưng không đâu có. Mới chỉ ngửi mùi thôi bạn đã thấy đặc biệt, mùi hơi cay nồng nhưng khi đưa vào miệng vị ngọt, cay, bùi lan tỏa khiến ai cũng phải tấm tắc khen hết.

các món đặc sản Điện Biên
Vịt om hoa chuối

16. Thịt lợn xay hấp lá chuối

Thịt lợn được băm nhỏ trộn với gia vị được bọc bằng lá chuối cũng thực sự thú vị. Qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ Thái, món thịt băm bọc lá chuối đặc sản Điện Biên này lại mang đến cho người ăn cảm giác lạ, ít ở đâu có. Món này cũng hấp cách thủy hơn 1 tiếng đồng hồ nên thịt mềm dính chặt, quyện chung vào nhau. Mùi thơm của thịt quyện với mùi thơm của lá chuối, cùng với hạt tiêu càng làm hương vị trở nên đặc biệt.

món đặc sản Điện Biên
Thịt lợn xay hấp lá chuối

17. Đặc sản gạo Điện Biên

Nhắc đến gạo Điện Biên thì người ta sẽ nhớ đến Gạo Mường Thanh. Loại gạo này có thể nấu cơm lam, làm khẩu cắm (đồ như xôi với lá cẩm – một loài cây thơm, sẽ cho vị xôi ngậy, thơm, dẻo rất thú vị). Hay khẩu háng (đồ thóc lên đem phơi khô, khi nào muốn ăn, xát vỏ đồ chín một lần nữa) rồi khẩu papa (giống như làm bánh nếp dưới xuôi)…

món ăn đặc sản ở điện biên
Gạo Điện Biên

Với những chia sẻ trên của Hoangviettravel.vn về những đặc sản Điện Biên cực kỳ hấp dẫn, hy vọng sẽ đem đến cho bạn những thông tin thú vị nhất nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này. 

“Lưu ý: Những hình ảnh trên được tham khảo từ nguồn Internet”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hoàng việt travel

Người đại diện: (Ông) Vũ Quyết Thắng

Mã số thuế/ Số QĐ thành lập: 0101594871

Trụ sở ĐKKD: Số 62, Trần Quốc Toản, P. Trần Hưng Đạo, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: 0243 719 2328 | Hotline: 0983 968 365

Email: thangthomas@hoangviettravel.vn

Giấy phép kinh doanh Lữ hành Quốc tế số: 01 - 220/2015/TCDL- GP LHQT

https://hoangviettravel.vn/sitemap.xml

CƠ SỞ KINH DOANH

CS Yên Phụ : Tầng 3+4, 62A phố Yên Phụ (Yên Phụ nhỏ), quận Tây Hồ, Hà Nội

Điện thoại: 024 - 3824 7555

CS Hồng Hà : 93 Hồng Hà, Ba Đình , Hà Nội

Điện thoại : 024 - 37194188

VĂN PHÒNG ĐÀ NẴNG

Địa chỉ: Nguyễn Thị Minh Khai, Q. Hải Châu, TP. Đà Nẵng

Điện thoại: 0236 3886 552

CHỨNG NHẬN

Bộ Công Thương

ĐĂNG KÝ