TOP 10 Món Ngon Mai Châu Kèm Địa Chỉ Ăn Nổi Tiếng
Nằm ở phía Tây của Hòa bình, thung lũng Mai Châu là điểm du lịch hấp dẫn. Nơi đây không chỉ có cảnh đẹp, văn hóa các dân tộc, mà các món ngon Mai Châu cũng rất đặc sắc. Để hiểu thêm về các món ngon ở Mai Châu thì hãy cùng Hoàng Việt Travel khám phá qua bài viết dưới đây nhé!
1. Thịt lợn rừng xiên nướng – Một trong các món ăn ngon ở Mai Châu
Thịt lợn xiên nướng là một món ngon Mai Châu phổ biến. Đến với Mai Châu du khách sẽ bắt gặp vô số hàng bán thịt xiên nướng tỏa hương thơm phức. Thịt lợn được dùng làm xiên que là thịt lợn Mường.
Những chú lợn được làm sạch, thui vàng cạo lông. Sau khi mổ người ta chọn những phần thịt ngon nhất để thái miếng và tẩm ướp gia vị. Gia vị của thịt xiên bao gồm: muối, ớt bột, hồi, giềng, sả, lá móc mật, gừng, nghệ, dấm…
Đợi từ 15 đến 20 phút để ngấm vị thịt sẽ được xiên que và nướng trên than hồng. Quạt lửa vừa phải và nướng thịt đến khi lớp mỡ chảy ra vàng ruộm dậy mùi thơm. Thịt xiên nướng khi ăn có mùi cực đậm đà, hương thơm thảo dược dậy mùi. Đây là món ngon hấp dẫn ở Mai Châu không nên bỏ qua khi đã đến đây nhé!
2. Xôi nếp nương ngon tại Mai Châu
Xôi nếp nương là món ngon Mai Châu thay cơm rất phổ biến đối với người dân ở vùng cao Tây Bắc. Đến với Mai Châu, du khách nhất định phải thưởng thức món xôi nếp do chính tay những người phụ nữ Thái nấu để có thể cảm nhận được hết vị ngon.
Loại nếp nương của người Thái là loại gạo nếp thơm được trồng trên những thửa ruộng bậc thang. Để nấu lên một đĩa xôi nếp ngon cần nhiều công đoạn công phu. Trước khi nấu nếp được ngâm qua đêm cho mềm. Sau đó đem vo sạch rồi đổ vào những chiếc chõ gỗ cách thủy để hong. Sức nóng của hơi nước sẽ từ từ làm chín nếp.
Khi nếp chín, hương nếp tỏa ra thơm lừng. Hạt nếp căng tròn bóng bẩy cực thích mắt. Nếp xôi thường được dùng với các món nướng được chế biến từ thịt gà đồi, cá suối hay heo bản. Nhưng ngon nhất vẫn là ăn cùng muối vừng rất đậm đà hương vị núi rừng Tây Bắc.
3. Cơm lam – Ăn gì ở Mai Châu ngon?
Ngoài cách hong lên thì gạo nếp nương còn có thể chế biến thành món cơm lam – món ngon Mai Châu cực đặc sắc. Gạo nếp nương cũng được ngâm qua đêm cho mềm rồi trộn đều cùng cùi dừa thái sợi.
Chọn những ống nứa tươi, lót lá chuối rồi cho gạo nếp, nước suối và nước dừa theo một tỉ lệ nhất định rồi bịt chặt đầu ống nứa. Ống cơm lam được nướng trên bếp than khoảng 2 tiếng là cơm chín.
Sau khi tách ống nứa bạn sẽ có những thanh cơm lam dẻo thơm lừng, chấm cùng muối vừng ăn rất ngon. Món ăn này bạn có thể gọi ở bất cứ nhà hàng nào tại Mai Châu, hoặc có thể xin ăn cơm cùng người dân bản địa.
Đừng Bỏ Lỡ: Khám phá nhà hàng Mai Châu Đỗ Quang – Hương vị núi rừng Tây Bắc
4. Ong rừng xào măng Mai Châu
Hai loại đặc sản của Mai Châu không thể không kể đến là ong rừng và măng chua. Từ hai loại đặc sản này có thể kết hợp thành món ong rừng xào măng cực lạ miệng. Vào cuối mùa hè người dân Mai Châu thường mang những tổ ong rừng lớn về xào cùng măng rừng ngâm chua.
Mùi thơm lừng béo ngậy của ong non cùng vị giòn cay và chua của măng rừng phải nói là vô cùng kích thích vị giác. Thưởng thức ong rừng xào măng cùng chút rượu là đúng bài cho một buổi tối tuyệt vời ở Mai Châu.
5. Món ngon Mai Châu gà đồi nướng mắc khén
- Nhà hàng Hợp Thủy – Tiểu Khu 2,Thị Trấn Mai Châu, Mai Châu, Hòa Bình.
- Nhà hàng bếp Mường – Khu du lịch Suối Khoáng, xã Hạ Bỉ ( Đối diện bể tắm trung tâm điều dưỡng người có công) – Kim Bôi, Hòa Bình.
Từ tên gà đồi bạn có thể mường tượng được những chú gà Mai Châu được chăn nuôi bằng cách nào. Vì được thả trong vườn, trên đồi môi trường sống tự nhiên nên thịt gà ở đây rất chắc và ngọt. Đây là món ăn ngon ở Mai Châu rất đáng thưởng thức mà ai cũng muốn ăn thử 1 lần.
Để thưởng thức trọn vẹn vị gà đồi nguyên bản thì cách chế biến tốt nhất là luộc lên. Thịt gà chắc ngọt, da gà dai giòn, chấm cùng muối ớt chanh khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.
6. Trâu nấu lá lồm – Món ngon ở Mai Châu nên thử
- Nhà Hàng Hoa Quả Sơn – Kim Đức, Kim Bôi, Hòa Bình
- Bản Pom Coọng
Trâu nấu lá lồm là món ăn cực đơn giản và mang đậm màu sắc địa phương Mai Châu. Đây xứng đáng là món ngon Mai Châu nhất định không được bỏ lỡ. Thịt trâu được người dân thui trên khói bếp cho thơm. Sau khi cạo sạch lông và làm cho lớp da mềm ra thịt trâu được đem thái nhỏ hầm trong nồi đất cùng tấm gạo và lá lồm.
Lá lồm phải xanh tươi để khi thả vào niêu đất sẽ cho vị chua nhẹ chứ không phải đắng chát. Nếu lá có màu vàng úa, khi nấu với thịt trâu sẽ không có được hương vị như mong muốn.
Khi những hạt tấm nở ra, nước súp quánh lại thì cũng là lúc thịt trâu chín mềm. Thịt trâu kết hợp với lá lồm cho hương vị hết sức độc đáo, vị thanh chua của lá lồm át đi mùi gây của thịt trâu. Thưởng thức thịt trâu lá lồm bạn sẽ xóa đi những định kiến ban đầu về món ăn này.
7. Lợn mán quay nguyên con ở Mai Châu ngon
- Nhà hàng Hợp Thủy – Tiểu Khu 2,Thị Trấn Mai Châu, Mai Châu, Hòa Bình.
- Nhà hàng bếp Mường – Khu du lịch Suối Khoáng, xã Hạ Bỉ ( Đối diện bể tắm trung tâm điều dưỡng người có công) – Kim Bôi, Hòa Bình.
Nhắc đến món ngon Mai Châu thì không thể quên món thịt lợn mán. Lợn mán Mai Châu hay còn gọi là lợn cắp nách được nuôi trong điều kiện đặc biệt. Những chú lợn không bị nhốt trong chuồng mà được chăn nuôi trong môi trường tự nhiên, mỗi con chỉ độ 10 – 15 kg.
Chính vì thế mà thịt lợn mán Mai Châu có hương vị rất tuyệt vời. Với lợn mán du khách có thể thưởng thức các kiểu chế biến như: luộc, chả, nướng, lòng lợn hay rựa mận,… Trong đó món nướng được nhiều người yêu thích nhất. Thịt lơn mán rất chắc, ít mỡ dưới sự chế biến khéo léo khiến món ăn đạt đỉnh cao của ẩm thực vùng núi.
8. Cá suối nướng trui Mai Châu
Cá suối nướng trui là một món ăn dân dã nhưng mang đậm bản sắc Mai Châu. Nguyên liệu chính của món ăn là cá suối nặng khoảng 3-4 lạng. Cá sau khi làm sạch sẽ thì được ướp đầy đủ gia vị gồm mắc khén, rau thơm rừng, hạt sen, lá húng, sả, ớt…Đối với cá nhỏ thì nẹp bằng 2 que tre, cá lớn thì xiên qua bụng.
Cá được đem lên nướng trên than tro củi nóng đến khi cá chuyển sang vàng đều. Cá suối nướng thường được ăn kèm với nước chấm muối trộn cùng mắc khén và chanh. Cá suối nướng trui với mùi thơm lựng mang hương vị đặc trưng.
9. Ve Sầu Chiên – Món ngon Mai Châu Hòa Bình
Ve Sầu Chiên được biết đến là một món ngon trong các đặc sản Mai Châu Hòa Bình. Từ một loại côn trùng qua bàn tay chế biến tài hoa của người dân Mai Châu đã trở thành một món ăn đặc sắc ve sầu chiên.
Cách chế biến món ve sầu chiên khá độc đáo và thú vị. Người ta đem ve sầu cắt bỏ hết cánh, rút ruột, đặc biệt là nhồi một hạt lạc rang giòn vào bụng. Sau đó được tẩm gia vị (mắc khén,..) rồi đem đi chiên giòn. Ve Sầu Chiên là một trong những món ăn khá được ưa chuộng, với hương vị rất đặc biệt, vô cùng khó quên.
10. Măng chua Mai Châu
Măng chua là một nguyên liệu quen thuộc được dùng để chế biến món ăn của người dân Mai Châu. Có rất nhiều món ăn từ măng như măng đắng luộc chấm muối vừng, măng khô xào lòng gà…, đặc biệt nhất là đặc sản ong rừng xào măng chua.
Măng được bóc vỏ, gọt trắng sạch sẽ. Sau đó rửa sạch sẽ rồi nạo mỏng thành từng lát. Đem phần măng đã nạo bỏ vào lọ nước muối từ 7 đến 10 ngày là ăn được. Măng chua trắng phau, chua chua thơm thơm. Bạn có thể chọn thưởng thức các món chế biến cùng măng chua như măng nấu với cá, xương, thịt bò, thịt vịt, thịt ngan,… Món nào nấu với măng cũng đều ngon và hấp dẫn cả.
Trên đây là những món ngon Mai Châu đặc sắc mà Hoangviettravel.vn muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng với những giới thiệu trên chuyến du lịch Mai Châu của các bạn sẽ trọn vẹn hơn. Chúc các bạn luôn có những chuyến du lịch vui vẻ.
Lưu ý: Tất cả ảnh trong bài viết đều được lấy từ nguồn Internet.
Click Ngay:
Thomas Vũ Thắng – Giám đốc công ty du lịch Hoàng Việt Travel, người có gần 30 năm kinh nghiệm làm du lịch trong và ngoài nước. Hy vọng những chia sẻ trên đây từ tôi sẽ giúp bạn có những kinh nghiệm thật hữu ích cho chuyến du lịch của mình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!
Mình đang thắc mắc không biết ăn gì ở Mai Châu thì tình cờ đọc được bài viết của ad. Có cả địa chỉ quán nổi tiếng luôn tiện dễ sợ. Cảm ơn ad nhiều.
Đến Mai Châu mà không biết ăn gì ở Mai Châu thì tham khảo ngay bài viết của ad nè mọi người. Toàn món ngon không à.
Đến Mai Châu du lịch, thưởng thức ẩm thực mà chả biết ăn gì ở Mai Châu. May quá bài viết tổng hợp quá trời món ngon tha hồ ăn luôn nè.
Mình đã từng thưởng thức ẩm thực Mai Châu rồi. Ẩm thực ở đây rất đa dạng và có nhiều món đặc sản. Món nào cũng ngon hết sảy.
Nhắc đến món ngon Mai Châu Hòa Bình là phải nghỉ đến cơm lam liền. Cơm lam dẻo thơm ngon. Ăn rất lạ miệng.
Mãi mới tìm được các món ăn ngon ở Mai Châu để ăn khi đi du lịch Mai Châu đó. Cảm ơn ad.
Ad viết thêm bài chia sẽ chi tiết các quán ăn ngon Mai Châu đi ạ.
Cho mình xin địa chỉ các quán ăn ngon Mai Châu với.
Ẩm thực Mai Châu đúng okela luôn ấy. Ngon hết biết.
Nhất định phải thưởng thức hết các món ngon ở Mai Châu khi đến đây nhé.
Ai biết cho em xin địa chỉ nhà hàng/ chỗ bán ve sầu chiên ở Bán Lác, Pom Coọng với ạ. Em cảm ơn mn
nhiều