Đặc Sản Chuột Đồng Miền Tây Ngon “Không Nên Bỏ Lỡ”

Bạn đã thử món chuột đồng miền Tây hay chưa? Nghe cái tên thôi có lẽ nhiều người sẽ không dám thử món này. Tuy nhiên, đây là món ngon dân dã đặc sản miền Tây đấy. Bạn hãy cùng Hoàng Việt Travel tìm hiểu rõ hơn về món đặc sản này nhé! 

1. Tìm hiểu về chuột đồng Miền Tây – Món ngon dân dã 

Chuột miền Tây được biết đến chủ yếu là chuột đồng. Đây là loại chuột được người dân miền Tây đặc biệt yêu thích và thường dùng để chế biến món ăn. Bạn có thể bắt gặp món thịt chuột đồng ở dọc khắp miền Tây. Tuy nhiên, để thưởng thức được món chuột đồng đúng chuẩn thì phải đến Cao Lãnh – Đồng Tháp.

Đồng Tháp được mệnh danh là vựa lúa của miền Tây. Do đó, chuột đồng ở đây có rất nhiều, đặc biệt là sau mùa thu hoạch. Vì chuột đồng chủ yếu ăn lúa nên thịt chuột rất sạch, béo ngon như thịt gà và trở thành món ăn đặc sản của địa phương. 

Mặc dù được chế biến từ đầu bếp “nghiệp dư” – là những người dân bản xứ –  nhưng các món chuột đồng ở đây vẫn mang một hương vị rất tuyệt vời. Một số món có thể kể đến như: chuột nướng, chuột rô ti, chuột xào lăn, thịt chuột xào sả ớt… Mỗi một món đều mang hương vị khác nhau. 

2. Các món chế biến ngon từ chuột đồng Miền Tây 

2.1. Chuột đồng Miền Tây chiên sả ớt 

Để chế biến món ăn này, chuột đồng cần làm sạch và để ráo. Tiếp đó, thịt được ướp với sả băm nhuyễn rồi cho một ít gia vị vào để nêm nếm. Điều làm nên một món chuột đồng chiên sả ớt ngon chính là nước mắm ướp có vị hơi ngọt của đường.

Thịt chuột được chiên đều tay sẽ cho một màu vàng rất đẹp mắt. Món thịt này ăn với cơm trắng là ngon hết sẩy. Nếu đã được ăn thử chuột đồng miền Tây chiên sả ớt, bạn sẽ nhớ hoài hương vị thơm ngon, đậm đà cùng lớp da giòn tan. 

2.2. Chuột đồng Miền Tây – Chuột đồng quay lu

Chuột quay lu được người miền Tây chế biến rất công phu và lựa chọn kỹ lưỡng. Chuột được chọn là những chú chuột béo múp, sau khi làm sạch ruột và cắt móng thì tẩm ướp gia vị. Tiếp đó, người ta sẽ cho từng con chuột đồng vào lu để quay đến khi chín. 

Món chuột đồng quay lu có mùi vị thơm béo đặc trưng của mỡ. Thịt chuột quay thấm gia vị nên ăn càng đậm đà. Để thưởng thức ngon hơn, món chuột đồng miền Tây này thường ăn kèm cùng muối tiêu chanh. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ ăn kết hợp với chuối chát, dưa leo, cà chua và một ít rau răm.  

2.3. Chuột đồng khìa nước dừa 

Một món ăn khác được làm từ chuột đồng miền Tây đó là chuột đồng khìa nước dừa. Món này đòi hỏi cách chế biến khá phức tạp. Sau khi bắt chuột về, người ta thường phải lột da, bẻ răng và khoét bụng chuột để lấy ruột ra. Tiếp đó, bụng chuột sẽ được ướp ngũ vị hương cùng hành tỏi và gia vị rồi đem đi chiên.

Thịt chuột chiên đúng chuẩn sẽ có màu vàng đều. Sau khi vớt để ráo dầu, thịt tiếp tục được nấu cùng nước dừa với lửa riu riu. Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy người miền Tây hầm thịt chuột rất kỹ, qua 2 lần nước sôi. Bởi cách nấu đặc biệt này, món chuột đồng khìa nước dừa có vị ngon đến khó tả. Bạn sẽ ăn món này kèm với xà lách, rau thơm và muối tiêu chanh hoặc nước chấm ớt tỏi. 

2.4. Chuột đồng Miền Tây chiên nước mắm 

Với món chuột này, người miền Tây sẽ đem thịt chuột đi thui vàng trước khi làm sạch. Tiếp đó, nó sẽ được ướp thịt gia vị cùng nước mắm loại ngon. Sau một tiếng để ngấm gia vị, thịt chuột được đem chiên đến khi chuyển vàng.

Một trong các điểm mấu chốt để thịt chuột không bị khét và giòn tan là cần nấu với lửa nhỏ. Thêm vào đó, để món chuột đồng chiên mắm được ngon hơn, người miền Tây sẽ ăn kèm cùng với xoài xanh bào sợi. Đồng thời, tùy vào khẩu vị mỗi người mà có thể lựa chọn nước mắm me hoặc muối tiêu chanh.

3. Thưởng thức món chuột đồng ngon ở đâu?

Chuột đồng miền Tây là món ăn khá phổ biến. Bạn có thể tìm thấy nó tại các nhà hàng ở Thành phố Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, thịt sẽ không đảm bảo là từ chuột đồng chính hiệu. Do đó, để đảm bảo thưởng thức món này được chuẩn vị nhất, bạn có thể đến thẳng miền Tây, đặc biệt là vùng Cao Lãnh – Đồng Tháp.

Hoặc nếu bạn không tìm được các quán ăn bên ngoài thì có thể đến với các khu du lịch như: Gáo Giồng, Đồng Sen Tháp Mười… để thưởng thức món ăn đặc sản miền Tây này. Bên cạnh đó, tại Sóc Trăng cũng có 1 quán rất nổi tiếng với món chuột cống nhum quay. Quán ăn này hầu hết người dân bản địa đều biết nên bạn có thể dễ dàng hỏi tìm. 

Ở Long An, bạn sẽ khó có thể tìm được một nơi bán món chuột đồng. Những người dân ở đây chỉ thường ăn vào những ngày dịp lễ hoặc đúng dịp mùa gặt. Còn với Cần Thơ, nơi đây nổi tiếng và phổ biến với món chuột đồng chiên nước mắm ngon, bạn có thể ghé thử các quán ăn được gợi ý dưới đây.

• Quán Nhi Ô Môn: Đặng Thanh Sử, P. Phước Thới,  Quận Ô Môn, Cần Thơ.
• Nhà hàng Cây Bưởi – 90/2/21 Hùng Vương, P.Thới Bình, Q.Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Nhà hàng Cây Bưởi 2 – đường Sông Hậu, Bãi Cát, Q.Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Nhà hàng Hoa Sứ – Vòng Xoay Cồn Cái Khế, Lê Lợi, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ.
• Bình Thủy Quán: 93 Cách Mạng Tháng 8, An Thới, Bình Thủy, Cần Thơ.

Trên đây là các chia sẻ của Hoangviettravel.vn về đặc sản chuột đồng miền Tây. Qua đó, bạn có thể thấy chuột đồng thật sự rất ngon và sạch. Hãy nhớ ăn thử món ăn này nếu bạn có dịp đến miền Tây nhé!