18 Món Ăn Đặc Sản Phượng Hoàng Cổ Trấn Nổi Tiếng Phải Thử
Đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn ngoài cảnh đẹp còn có những món ăn thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của một cố đô cổ kính Trung Hoa. Không phải ai đến Phượng Hoàng Cổ Trấn cũng biết đến những món ăn địa phương hấp dẫn này. Để có một chuyến du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn thật trọn vẹn, bạn phải một lần thử qua mùi vị của những món ăn đặc sản mà Hoàng Việt Travel gợi ý dưới đây.
>>>> BÀI VIẾT LIÊN QUAN NHẤT: Danh sách tour du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn giá tốt
Nội Dung Bài Viết
1. Các món ăn đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn nhất định phải thử
Đến với Cổ Trấn, nếu chưa thử qua những đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn quả là một thiếu sót. Vì thế, hãy cùng chúng mình khám phá, tìm hiểu nét đặc sắc của ẩm thực nơi đây nhé!
1.1 Củ cải muối
Củ cải muối dù là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại không giới hạn cách chế biến. Vì vậy, mỗi đầu bếp, mỗi gia đình sẽ có một công thức làm riêng biệt. Điều này tạo nên sự đa dạng trong hương vị của món củ cải muối.
1.2 Lẩu cá cay
Lẩu cá cay là một đặc sản Phượng Cổ Trấn được nhiều du khách yêu thích. Về tên gọi, món ăn này còn được gọi là món “cá ngâm” hay “canh cá chua”. Cách chế biến của món ăn này cũng khá đơn giản. Tổng thể chỉ có nước dùng, gạo nếp do chính tay người dân địa phương ở đây trồng, thêm cá trê, rau ngâm Miêu gia và đậu phụ mềm. Khi món ăn được chế biến xong thì ăn kèm với cơm nóng sẽ càng ngon miệng.
1.3 Mì Phượng Hoàng
Mì Phượng Hoàng khiến nhiều thực khách nhớ đến nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon. Mì Phượng Hoàng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn có hai loại: một loại dùng mì sợi tròn, dai, một loại thì dùng sợi mì dẹt như phở nhưng mềm và mịn hơn. Tùy khẩu vị mà bạn có thể gọi mì nội tạng bò, mì súp hoặc mì ngan. Nhưng dù thế nào, món Mì Phượng Hoàng này vẫn là một món ăn mà bạn không thể không thử qua khi đến thành phố cổ này.
>>>> THAM KHẢO THÊM: Mua gì ở Phượng Hoàng Cổ Trấn làm quà? 17 gợi ý hay nhất
1.4 Kẹo gừng
Đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn không thể bỏ qua món kẹo gừng dân dã. Đặc trưng của món ăn vặt này là vị ngọt pha lẫn chút vị cay của gừng. Món ăn này giúp bạn làm ấm cơ thể, ngăn ngừa bệnh cảm trong những ngày se lạnh. Hơn hết, đây còn là một món quà lưu niệm rất ý nghĩa mà bạn có thể dành cho người thân, bạn bè của mình sau chuyến du lịch dài ngày.
1.5 Sương sáo Phượng Hoàng
Ở Phượng Hoàng Cổ Trấn có một món sương sáo rất thơm ngon. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự sảng khoái, mát lạnh tan dần ở cuống họng. Sương sáo Phượng Hoàng là một món ăn bình dân được bán ở khắp các con phố với mức giá chỉ từ 2 tệ/bát. Đặc biệt là vào mùa hè, món sương sáo này càng thêm phổ biến và được yêu thích.
1.6. Bánh đồng diệp
Bánh đồng diệp là thức quà đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn bạn không nên bỏ qua. Thoạt nhìn, món bánh này trông như món bánh ngải của người đồng bào vùng cao Việt Nam. Tuy nhiên, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm và ngọt hơn. Bánh đồng diệp được làm từ gạo nếp mềm, gói bên ngoài là miếng lá vông xanh. Nhân bánh có thể là nhân mặn hoặc ngọt tùy vào khẩu vị của từng người.
>>>> XEM NGAY: Đi du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn bao nhiêu tiền? Cập nhật 2023
1.7 Bánh tép Phượng Hoàng Cổ Trấn
Người dân Phượng Hoàng Cổ Trấn sau khi vớt tép tươi ở sông Đà Giang sẽ mang về nhà chế biến thành món ăn. Cách chế biến là tép khô trộn với trứng, bột, thêm chút hàng và ớt tùy khẩu vị rồi chiên trên chảo dầu nóng. Sau một lúc là có ngay món bánh tép thơm ngon, giòn rụm mà bất cứ ai ăn rồi cũng phải nhớ mãi hương vị hấp dẫn mà món bánh này mang đến.
1.8 Đậu phụ thối
“Đậu phụ thối” hay “đậu hủ thúi” đã không còn xa lạ với những ai mê phim Trung Quốc. Đây cũng là món đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn khiến nhiều du khách mê mệt. Mặc dù có mùi hương không dễ chịu nhưng hương vị của món ăn này lại ngon khó cưỡng. Nhất là ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, đậu phụ thối còn có hương vị đặc biệt hơn các vùng khác. Đậu phụ được ủ muối hoặc rượu trong vòng 2 tuần, mang đến độ ngậy, béo nhất định.
1.9 Shakao – Đồ nướng xiên
Cũng giống như những thành phố du lịch ở Việt Nam, ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, bạn sẽ không khó để bắt gặp những xe bán đồ nướng xiên của người bản địa. Xiên nướng bày bán theo cách này được người dân địa phương gọi là Shakao. Món xiên nướng ở đây có thể là cá viên truyền thống, cà tím hoặc các loại cua đồng,… Ngoài độ tươi ngon của món ăn, người địa phương còn tẩm ướp các thớ thịt này bằng một thứ công thức riêng, tạo nên một hương vị khó quên sau khi nướng.
>>>> BÀI VIẾT BỔ TRỢ: Vũ Lăng Nguyên Trương Gia Giới – cẩm nang du lịch a-z 2023
1.10 Thịt xông khói Tương Tây
Mặc dù có vẻ ngoài xù xì, không đẹp mắt nhưng thịt xông khói Tương Tây là món ăn đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn mà bạn không nên bỏ qua. Hương vị béo, thơm của thịt ba chỉ, ăn cùng cơm cực kỳ dậy vị.
1.11 Cá muối của người Miêu
Người Miêu ở Phượng Hoàng Cổ Trấn có một món ăn rất ngon làm từ cá muối. Cá dùng cho món ăn là loại cá được nuôi ở ruộng lúa người địa phương chắc thịt. Cá muối sau khi bắt về sẽ được người Miêu làm sạch rồi muối cùng với muối biển, một chút tiêu và một loại sốt đặc biệt theo công thức riêng trong vòng 3 ngày.
Sau đó, người Miêu sẽ lấy cá đã muối nhồi cùng gạo nếp rồi muối thêm nửa tháng rồi mới ăn. Cũng vì vậy mà món cá muối này ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đến từ gạo nếp và hương vị đậm đà từ các loại gia vị thấm đẫm vào thịt cá.
1.12 Bia Tsing Tao
Đến Trung Quốc hay Phượng Hoàng Cổ Trấn mà không thử bia Tsing Tao là một thiếu sót lớn. Không chỉ là thức uống đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn, loại bia này còn giúp bữa tối của bạn thêm ngon miệng. Bia có độ cồn không quá cao, phù hợp với cả phụ nữ. Ngoài ra, Tsing Tao còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và không gây đau đầu.
1.13 Súp đậu hủ ngâm tương
Món ăn này được chế biến vô cùng đơn giản với bắp cải hoặc củ cải muối, đậu hủ. Tuy nhiên, nhờ công thức chế biến riêng mà món ăn mang đến cho thực khách sự lạ miệng. Đặc biệt, món này có thể kết hợp ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau.
2. Đặc sản hầm Phượng Hoàng Cổ Trấn
Đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn có những món hầm nóng hổi, và vô cùng thơm ngon. Cùng điểm qua vài món ăn bạn phải thử qua nếu du lịch đến đây vào mùa đông giá rét.
2.1 Vịt hầm tiết và gạo nếp
Mặc dù tên gọi có phần đơn giản nhưng món ăn này lại được chế biến vô cùng công phu. Đầu bếp cần đảm bảo chế biến tiết và vịt sao cho không để lại mùi tanh. Khi ăn vào, thực khách có thể cảm nhận được vị ngọt từ thịt vịt, vị bùi của gạo nếp và vịt thơm, béo của tiết.
2.2 Gà hầm nham nhĩ
Gà hầm nham nhĩ là một món ăn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Con gà được chọn làm món ăn này phải là gà thả vườn để có vị ngọt của thịt gà. Người ta mang gà đi hầm cùng nấm nham nhĩ mọc ở những vách đá cao. Ngoài hương vị thơm ngon, món ăn này còn giúp cải thiện giấc ngủ, khiến tinh thần thư thái.
3. Đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn với cơm
Ẩm thực Phượng Hoàng Cổ Trấn rất phong phú với những cơm mang hương vị vô cùng bắt miệng. Cùng khám phá nhé!
3.1 Cơm rang Phượng Hoàng
Cơm rang Phượng Hoàng là món cơm đặc trưng của người Phượng Hoàng Cổ Trấn. Cơm rang Phượng Hoàng có một hương vị rất riêng và được chế biến vô cùng tỉ mỉ. Loại gạo được chọn để nấu cơm phải là gạo nếp để có độ mềm và dẻo. Thịt được rang là thịt xông khói được bóp nhẹ cùng dầu rồi xào cùng hành tây, ngải cứu. Một vài nơi có thể thay thịt xông khói bằng tôm hoặc lạc được bắt sống ở Đà Giang.
Ngay cả nồi rang cũng không được sử dụng loại chảo thông thường mà phải dùng loại nồi làm bằng gang, có nắp đậy. Sau đó đem rang trên bếp củi thì cơm mới có mùi thơm đặc trưng và giữ được hương vị thơm ngon vốn có của các nguyên liệu.
3.2 Cơm ống tre
Hương vị đặc trưng của cơm ống tre Phượng Hoàng Cổ Trấn rất khác với cơm ống tre ở Việt Nam. Nếu so sánh bạn sẽ thấy, cơm ống tre ở Việt Nam được ăn cùng với muối mè. Còn cơm ống tre của Phượng Hoàng Cổ Trấn lại ăn cùng với xá xíu hoặc ngô, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon rất lạ miệng.
3.3 Cơm đậu phụ
Nếu bạn yêu thích nền ẩm thực dân dã và mang đậm dấu ấn bản địa thì cơm đậu phụ là một món ăn mà bạn không nên bỏ qua khi đến Phượng Hoàng Cổ Trấn. Đậu phụ để ăn cùng cơm là loại đậu phụ được nấu từ đậu nành ngâm với gạo, sau đó được xây thành sữa. Phần sữa tiếp tục được đun sôi rồi làm đông, tạo thành từng khối vuông mềm.
Những khối vuông đậu phụ được chế biến xong sẽ được ăn kèm cùng cơm. Để tăng vị thì người ta thường cho thêm chút ớt, lạc rang, hành lá, xì dầu, củ cải chua. Độ ngon của món ăn này là một món ăn đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn luôn xuất hiện trong những quán nhậu địa phương ở đây.
4. Gợi ý địa chỉ một số hàng quán ở Phượng Hoàng Cổ Trấn
Để biết thế nào là ẩm thực Phượng Hoàng Cổ Trấn, bạn phải tìm đến những hàng quán địa phương uy tín. Dĩ nhiên, ở Phượng Hoàng Cổ Trấn không hề thiếu những hàng quán thơm ngon với những món ăn đặc sắc và lạ miệng.
Hầu hết, người dân địa phương khi muốn ăn các món mì nước sẽ đến các quán sau:
- Bún cầu Vĩnh Phong (永丰桥粉面店):Nằm ở Ngõ Wujia.
- Quán mì thịt cừu và mì thịt ngỗng Kim Sa (金沙羊鹅肉粉馆): Khu vực nằm ở bên ngoài khu cổng phía Tây, quảng trường Phượng Hoàng.
- Quán mì thịt bò Đằng Phi (腾飞牛肉粉面店): Khu vực nằm ở đoạn Cầu Hồng Kiều xuống quảng trường Phượng Hoàng.
- Quán lẩu cá cay Vạn Mộc Trai (万木斋): Đoạn đường Jianshe, gần Cầu Hồng Kiều.
- Khu phố ăn vặt: Đoạn đầu Cầu Hồng Kiều hoặc khu chợ đêm Thổ Kiều Lũng trên đường Thổ Kiều.
Ngoài ra, ở Phượng Hoàng Cổ Trấn còn có một số quán cafe, trà sữa với không gian yên tĩnh, đậm chất Phượng Hoàng như:
- Quán trà sữa Tình Cờ Gặp Gỡ (邂逅奶茶): Số 5 ngõ Tangjia, phố Laoyingshao.
- Quán trà sữa Không Có (没有奶茶): Số 93 Hồi Long Các.
- Quán cafe Sơn Na Biên Coffee (山那边COFFEE: Số 14-5 đường phía Nam, gần Tháp Đông Môn.
5. Kinh nghiệm chọn món đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn
Để bạn có một bữa ăn ngon và chất lượng để thưởng thức Phượng Hoàng Cổ Trấn thật trọn vẹn, trước khi chọn các món đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Bạn có thể nhờ nhân viên của khách sạn giới thiệu cho bạn vài địa điểm ăn ngon. Hoặc bạn đưa tên tiếng Trung của quán ăn cho người dân địa phương để nhờ họ chỉ đường.
- Các món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn thường được nấu theo khẩu vị Trung Quốc. Vì vậy, có thể sẽ nhiều dầu, muối, gia vị, đặc biệt là ớt hơn so với khẩu vị người Việt. Chính vì vậy, nếu bạn không biết ăn cay thì nên dặn trước với nhân viên nhà hàng không bỏ ớt hoặc cân chỉnh lượng ớt phù hợp.
- Một số nhà hàng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn sử dụng hai loại menu. Một loại dành cho khách du lịch và một loại dành cho người dân địa phương. Khi gọi món, bạn nhớ chụp lại menu có đầy đủ các món đã chọn và giá để khi thanh toán tránh bị nhầm lẫn nhé.
- Nếu bạn chưa có kinh nghiệm du lịch nước ngoài tự túc hoặc chưa từng đến Phượng Hoàng Cổ Trấn, bạn nên tham gia các tour du lịch tham quan Phượng Hoàng Cổ Trấn để công ty lữ hành giúp bạn chọn món ngon và thanh toán được dễ dàng hơn.
Phượng Hoàng Cổ Trấn là một trong những phố cổ nổi danh với cảnh đẹp thiên nhiên hữu tình, thơ mộng, đậm chất cổ trang. Nhưng quan trọng hơn hết, ở đây còn có những món ăn được mệnh danh là đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn vì có hương vị thơm ngon, đặc trưng. Chắc chắn với danh sách những món ăn mà Hoàng Việt Travel gợi ý ở trên, bạn sẽ có cho mình một chuyến khám phá Phượng Hoàng Cổ Trấn thật trọn vẹn!
>>>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
