Ông Vũ Quyết Thắng - Giám đốc Công ty Cổ phần Đầu tư Vận tải Du lịch Hoàng Việt (Hoàng Việt Travel), người có hơn 30 năm kinh nghiệm hoạt động trong ngành du lịch (Việt Nam và Quốc Tế).
Ẩm thực Nga là sự hòa quyện độc đáo giữa hương vị đậm đà, nguyên liệu đặc trưng vùng ôn đới lạnh và nét văn hóa lâu đời của xứ sở Bạch Dương. Từ những món súp nóng hổi, bánh truyền thống thơm béo cho đến các món ăn đường phố hấp dẫn, mỗi món ăn đều mang một dấu ấn riêng khiến du khách khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức. Nếu bạn đang tò mò món ăn nổi tiếng của Nga có gì đặc biệt, bài viết dưới đây của Hoàng Việt Travel sẽ đưa bạn khám phá hành trình ẩm thực đầy thú vị của đất nước rộng lớn này.
Trước khi tìm hiểu các món ăn, bạn cần biết rằng ẩm thực Nga là sự hòa quyện vô cùng độc đáo giữa truyền thống châu Âu và châu Á. Do khí hậu lạnh giá khắc nghiệt, người Nga thường chuộng các phương pháp hầm, nướng, muối chua để tạo ra những món ăn đậm đà, giàu năng lượng và giúp giữ ấm cơ thể. Hơn thế nữa, thực đơn của nước Nga còn là sự giao thoa văn hóa tinh túy của hơn 180 dân tộc khác nhau.
Thịt và trứng cá hồi chính là câu trả lời cho thắc mắc nước Nga có đặc sản gì của bạn. Khi đến đây bạn không nên bỏ qua những món ăn vô cùng hấp dẫn được chế biến từ hai nguồn nguyên liệu này. Đây được xem là món ăn truyền thống của người Nga mà khi đến đất nước xinh đẹp này bạn không nên bỏ qua. Món ăn thường được dùng để tiếp khách quý.
Trứng cá hồi đen đắt hơn trứng cá đỏ. Trứng cá sau khi được lấy từ bụng của những con cá to béo. Trứng này sẽ được bảo quản cẩn thận, khoa học, đảm bảo vệ sinh. Sau đó, chúng sẽ được ướp muối, phân loại cẩn thận. Thông thường người ta sẽ chia trứng cá theo dạng hoặc độ béo của trứng.
Một trong những món ăn đặc sắc để giải đáp cho thắc mắc nước Nga có đặc sản gì đó chính là thịt nướng Shashlik. Đây là món ăn có truyền thống lâu đời và được rất nhiều tài liệu nhắc đến khi nói về đặc sản của Nga. Nguyên liệu để làm món ăn này không có gì quá đặc biệt với các loại thịt gia súc và loại rau quả, củ thông thường.
Điểm khác biệt, thịt nướng Shashlik của Nga sẽ được thái thành khối khá dày chứ không lát mỏng. Các bước thực hiện việc tẩm ướp được thực hiện rất công phu và tỉ mỉ, kéo dài từ 15 phút cho đến 1 tiếng. Tùy vào khẩu vị của mỗi cá nhân và gia đình mà người Nga chọn các loại rau quả đi kèm.
Sau khi thịt đã được tẩm ướp xong người ta sẽ xiên qua các thanh gỗ (phổ biến hơn) và đặt lên lò để nướng. Shashlik được nướng trên lửa than hồng, không có khói và từ từ để miếng thịt được chín đều, ngon và không bị cháy. Màu sắc của thịt nướng Shashlik sau khi nướng xong rất hấp dẫn và bắt mắt. Người thưởng thức có thể kết hợp với các loại rau quả, mỗi xiên thịt nướng đều có mùi vị hấp dẫn riêng.
Một trong những món bánh hoàn hảo không kém trong danh sách các món đặc sản của nước Nga chính là bánh Pelmeni. Nó còn được người dân ở đây gọi bằng cái tên rất thú vị đó là bánh hạnh phúc. Bánh Pelmeni được làm từ bột mì bên trong là nhân thịt. Người ta cho rằng nhân rau để biểu hiện cho những niềm vui, màu đỏ là hạnh phúc.
Để khám phá thành công nước Nga có đặc sản gì thì bạn không nên bỏ qua món bánh đặc biệt này. Bánh Pirozhki có mặt ở mọi nơi trong chuyến du lịch của các bạn. Có thể ăn và thưởng thức chúng nhanh chóng và dễ dàng để nạp năng lượng cho chuyến đi của mình ngay điểm dừng chân nào.
Nhân của bánh được làm với rất nhiều loại bao gồm thịt, khoai tây, cải bắp và phô mai. Món bánh Pirozhki nhìn bên ngoài thì trông có vẻ khá giống với các loại bánh mì bình thường. Tuy nhiên, hương vị của chúng lại vô cùng độc đáo và khác biệt mà nếu không thưởng thức bạn sẽ không cảm nhận được.
Bánh mì đen là một thứ không thể thiếu mỗi khi nhắc về đặc sản nước Nga. Trong văn hóa của đất nước này, bánh mì được ví như cha ruột của mỗi con người. Khi làm bánh mì đen, những người thợ làm bánh phải mua được bột mì đen chứ không phải là bột mỳ vàng như thông thường. Phần còn lại của việc chế biến phụ thuộc vào công thức của mỗi nơi và cách ủ của mỗi người, vì vậy ở những vùng khác nhau sẽ có vị bánh khác nhau.
Bánh mì đen có mùi rất thơm, thường sẽ được làm đặc ruột, mềm bên trong và giòn bên ngoài. Và loại bánh này thường được sử dụng trong các ngày lễ lớn, ví dụ như ngày Lễ Phục Sinh…
Nga là đất nước có rất nhiều đặc sản được làm từ bột mì. Bên cạnh Pelmeni và Pirozhki thì một loại bánh khác đáng để du khách ăn một lần chính là món bánh Blin. Loại bánh này có hương vị tuyệt vời và rất bắt mắt. Chúng được làm từ lúa mì, bột yến mạch và kiều mạch.
Ngoài ra, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà người làm bánh sẽ tạo ra đủ thứ nhân khác nhau. Điều này để thỏa sự sáng tạo về hương vị, có thể là nhân phô mai, mứt, chocolate, cá ngừ,… Đây là loại bánh được nhiều người yêu thích trong lễ hội Maslenitsa của người Nga. Vào dịp lễ hội thì bánh Blin thường được bày bán vô cùng rộng rãi. Do đó, bánh Blin có thể trả lời câu hỏi nước Nga có đặc sản gì rồi.
Đây là món ăn đã làm nên thương hiệu ẩm thực của xứ sở Bạch Dương. Chính vì vậy mà nó là một món đặc sản của nước Nga mà mọi du khách khi đến đây đều thích thú. Salad Nga có ở hầu hết các nhà hàng được sử dụng là một món khai vị. Nó thường được ăn kèm với các đồ ăn để giúp giảm ngấy rất hiệu quả.
Để chế biến nên món ăn này, chỉ việc chuẩn bị trứng, khoai tây, cà rốt, dưa chuột, ngô, các loại rau củ,…Tất cả đều được thái hạt lựu. Salad sẽ được ăn kèm với nước sốt đặc biệt. Nước sốt này được làm từ nguyên liệu chính là mayonnaise.
Một món ăn đặc sản nước Nga nổi bật tiếp theo đó chính là cháo Kasha. Món ăn này được người Nga ví như là mẹ của mình. Đây là món ăn khá phổ biến trong mọi bữa ăn của người Nga. Nó được chế biến từ ngũ cốc, thịt, sữa và các loại rau củ khác nhau. Cháo Kasha đặc biệt rất tốt cho hệ tim mạch, người ốm dậy và cả trẻ em nữa đấy.
Syrniki là một trong những món ăn sáng truyền thống nổi tiếng của Nga, được làm từ phô mai tươi quark (tvorog), trứng, bột mì và một chút đường. Những chiếc bánh nhỏ được áp chảo vàng đều hai mặt, bên ngoài hơi giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn mềm ẩm và béo thơm đặc trưng.
Người Nga thường ăn Syrniki cùng kem chua smetana, mật ong, mứt trái cây hoặc quả mọng tươi để tăng thêm hương vị. Món bánh này không quá ngọt nên rất dễ ăn, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa ăn nhẹ trong ngày. Vào mùa đông lạnh giá, thưởng thức Syrniki nóng hổi cùng một tách trà đen Nga gần như đã trở thành nét văn hóa quen thuộc của người dân bản địa.
Kết thúc chuyến hành trình của mình nếu bạn còn vương vấn về câu hỏi nước Nga có đặc sản gì thì súp củ cải đỏ là gợi ý vô cùng tuyệt vời cho bạn. Đây là món ăn hoàn hảo, một món đặc sản không ở đâu ngoài xứ sở bạch dương có được. Thành phần chính làm nên món ăn này chính là củ cải đỏ và thịt bò. Đây là một món ăn truyền thống đặc trưng xuất hiện trong các bữa ăn hoặc bữa tiệc của người Nga.
Súp củ cải đỏ được ăn kèm với lá nguyệt quế, rau thì là và cả sốt kem chua. Điều này sẽ làm tăng thêm sự đặc biệt của món ăn. Vào mùa hè thì súp củ cải đỏ được ăn lạnh và vào mùa đông thì nó lại được đun nóng để thưởng thức. Một món ăn đáng để thử khi du lịch Nga phải không?
Bánh cuốn Leningrad là món ăn mang phong cách ẩm thực cổ điển của Nga, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc những quán ăn truyền thống tại Saint Petersburg – thành phố từng mang tên Leningrad. Món ăn này được chế biến từ lớp bánh mỏng mềm cuộn cùng phần nhân đa dạng như thịt băm, nấm, khoai tây hoặc phô mai.
Điểm hấp dẫn của bánh cuốn Leningrad nằm ở phần vỏ mềm mịn kết hợp cùng nhân đậm đà, thơm béo nhưng không gây ngấy. Sau khi cuốn, bánh thường được áp chảo nhẹ để tạo lớp vỏ vàng hấp dẫn bên ngoài. Khi thưởng thức, người Nga thường ăn kèm kem chua hoặc các loại sốt truyền thống để tăng hương vị.
Bài viết trên của Hoangviettravel.vn đã chia sẻ đến các bạn thông tin nước Nga có đặc sản gì. Rất nhiều món ăn hấp dẫn đang chờ đợi bạn thưởng thức, chúc các bạn có một chuyến đi thật đáng nhớ nhé.
Lưu ý: Các hình ảnh trong bài được tham khảo từ nguồn Internet.
Ông Vũ Quyết Thắng - Giám đốc Công ty Cổ phần Đầu tư Vận tải Du lịch Hoàng Việt (Hoàng Việt Travel), người có hơn 30 năm kinh nghiệm hoạt động trong ngành du lịch (Việt Nam và Quốc Tế).
