Tìm Hiểu Món Phá Lấu Trộn Đà Nẵng Đậm Đà Và Chuẩn Vị

20:42 | 07-04-2020
123

Ẩm thực Đà Nẵng nổi tiếng với những món ăn ngon đặc sắc. Đó là bánh xèo, mỳ quảng, bánh tráng thịt heo,… Trong số đó, phải kể đến phá lấu trộn Đà Nẵng rất độc đáo và hấp dẫn. Hãy cùng Hoàng Việt Travel tìm hiểu thêm về món ăn này qua bài viết bên dưới!

1. Giới thiệu món phá lấu trộn Đà Nẵng

Từ lâu, phá lấu là món ăn vặt đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao bạn trẻ. Không giống như phá lấu miền Nam nổi tiếng nhờ nước chấm dùng kèm có màu nâu cánh gián đậm đà cùng hàng loạt biến tấu thú vị trong cách ăn, phá lấu trộn Đà Nẵng kiểu gỏi tuy trông có vẻ đơn giản, khác lạ hơn nhưng cũng không kém phần lôi cuốn. Nhờ vậy đã tạo nên một món ăn rất đặc biệt, rất riêng chỉ có tại thành phố Cảng. Một món ăn mang đậm hương vị ẩm thực độc đáo của xứ Đà thành náo nhiệt.

phá lấu trộn Đà Nẵng

Nguyên liệu chính để tạo nên món phá lấu trộn này khá đa dạng. Đó là lòng bò luộc chính, gan, lá sách,… được sơ chế sạch sẽ và kĩ càng. Sau đó đem trộn đều cùng chuối chát, xoài xanh, mắm gừng và rau sống. Cũng nhờ sự kết hợp hài hòa như thế mà phá lấu trộn Đà Nẵng lại thanh vị và mộc mạc hơn so với Sài Gòn.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, thông thường người ta sẽ rắc hành phi vàng giòn lên phía trên, trông bắt mắt cực kì. Tất cả kết hợp lại tạo nên hương vị thật hoàn hảo, ăn vào rất dễ bị “nghiện” đấy.

phá lấu trộn Đà Nẵng

Một phần phá lấu trộn có giá chỉ từ 20k, vừa rẻ, vừa ngon nên được rất nhiều người ưa thích. Bên cạnh các đặc sản nổi tiếng như mỳ Quảng, hủ tiếu, bánh xèo, bánh tráng thịt heo,…. bạn đừng quên thưởng thức phá lấu trộn khi có dịp ghé thăm Đà Nẵng nhé! Hứa hẹn sẽ không khiến bạn phải thất vọng!

Khám Phá Ngay: Đà nẵng ăn hải sản ngon rẻ ở đâu? top 10 quán hải sản ngon mà rẻ

2. Quán ăn phá lấu trộn ngon ở cổng Chợ Cồn Đà Nẵng

2.1 Giới thiệu về quán

Nhiều người thường ví chợ Cồn là thiên đường ẩm thực xứ Đà thành. Nơi đây hội tụ nhiều món ăn ngon nổi tiếng như: bún chả cá, bánh xèo, bánh bột lọc, mỳ Quảng, bún thịt nướng,… Quán nào cũng tấp nập khách ghé đến thưởng thức mỗi ngày. Và trong số đó, không thể thiếu món phá lấu trộn Đà Nẵng được. Nhiều thực khách cho rằng, đây là địa điểm bán phá lấu ngon nhất tại thành phố Cảng. Và sẽ rất đáng tiếc nếu bạn bỏ lỡ món ăn này trong chuyến du lịch của mình đấy!

phá lấu chợ cồn

Một tô phá lấu ở đây trông có vẻ rất bắt mắt với rau xanh, hành phi, xoài, huyết, gan,…. đầy ụ. Tất cả đều tươi ngon và có màu sắc lôi cuốn vô cùng. Gan khá béo, thơm thơm nhưng không bị ngấy. Ăn vào sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua, thanh thanh của xoài, vị chát của chuối, nội tạng thơm ngon và hành phi giòn rụm, chỉ cần thưởng thức một lần là sẽ nhớ mãi. Ăn kèm với chén nước mắm gừng cay nồng nữa là hết sẩy.

phá lấu trộn Đà Nẵng

Quán đông khách nhất là vào chiều chiều, lúc chập tối. Bạn nên tranh thủ đến sớm một tí để đỡ phải chờ đợi lâu nhé. Một tô chỉ khoảng chừng 20k thôi là no căng bụng rồi. Các anh chị nhân viên ở đây đều rất thân thiện và nhiệt tình, sẽ phục vụ bạn chu đáo nhất có thể. Ngoài ra, quán còn phục vụ trà đà free nữa đấy, tha hồ mà thưởng thức!

  • Địa chỉ: Cổng chợ Cồn, quận Hải Châu, Đà Nẵng
  • Giờ mở cửa: 15:00 – 19:30
  • Giá tham khảo: 15.000 đồng – 25.000 đồng

Khám Phá Ngay: Top 5+ quán cơm chiên đà nẵng ngon khó lòng chối từ

2.2 Đánh giá của thực khách khi đến quán

Dưới đây là một số đánh giá của thực khách khi thưởng thức phá lấu trộn Đà Nẵng ở chợ Cồn

  • “Phá Lấu Trộn cổng chợ Cồn. Thành phần chính của món ăn chủ yếu có hai thứ là thịt gan và tổ ong, trộn với rau xà lách rau sống cùng xoài bào nhuyễn, ăn với nước mắm chua ngọt pha theo khẩu vị miền trung nên khá cay, còn có thêm sa tế và hành phi trộn lên ăn khá ngon. 20k/ 1 phần, bạn nào không ăn cay được thì nhớ dặn người ta đừng bỏ sa tế nếu không sẽ uống hết thùng trà đá mà vẫn không hết được độ cay của món ăn. Ngon đáng thử và phục vụ nhanh, kế bên có bán bánh bò bía ngọt với khoai mì nhưng chưa thử. Lần sau chắc sẽ ghé lại và thử hết mấy món ngon ở chợ Cồn.” (Bình luận của bạn Nguyễn Tấn Phát Đạt)

quán phá lấu ở cộng chợ cồn

  • Có dịp vào Đà Nẵng mấy ngày vừa rồi nên mình ghé qua Chợ Cồn và thử được món này. Không thể gọi là quán vì khách chỉ ngồi ghế nhựa (không bàn) và diện tích chỗ ngồi rất nhỏ. Tác phong phục vụ của các bạn nhân viên khá nhanh nhẹn. Ăn tại chỗ và mang về (bịch nilon hoặc hộp xốp) giá 25k/ phần. Cảm quan là ngon mắt cơ mà thử lại thấy cay, phần rau xà lách và chuối chát hợp vô cùng với nội tạng bò, tổng thể lạ và hợp miệng mình…” (Bình luận của bạn Trang Nguyen)

phá lấu chợ cồn

3. Cách làm món phá lấu trộn Đà Nẵng đậm đà, chuẩn vị

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 kg lòng bò (gồm dạ dày, tổ ong, gan, lá sách)
  • Hỗn hợp rau gồm: 500 gam xoài xanh, 100 gam chuối chát, 300 gam xà lách, 50 gam rau thơm
  • Củ, quả gồm: 10 gam tỏi, 60 gam gừng, 10 gam ớt
  • 30 gam hành phi
  • 50 ml nước lọc
  • Gia vị: 50 ml nước mắm, 20 ml nước cốt chanh, 100 ml rượu trắng, 50 gam đường trắng

phá lấu trộn Đà Nẵng

3.2 Tiến hành chế biến món phá lấu trộn ở Đà Nẵng

Bước 1: Sơ chế, rửa lòng bò thật sạch và thật kĩ. Sau đó bỏ vào trong một nồi lớn, lần lượt cho thêm 30 gam gừng tươi giã nhuyễn, 1 lít nước sạch và 100 ml rượu trắng. Luộc chín tất cả khoảng chừng 30 phút rồi ngâm lòng bò vào nước đá lạnh. Điều đó sẽ giúp chúng có màu trắng đẹp, ngon, vừa dai lại vừa giòn.

quán phá lấu chợ cồn

Bước 2: Pha chế nước mắm gừng: Cho 30 gam gừng, 10 gam ớt, 10 gam tỏi, 50 gam đường vào cối và giã nhuyễn. Tiếp theo, cho thêm 50 ml nước lọc, 20ml nước cốt chanh và 50 gam nước mắm rồi khuấy đều lại với nhau đến khi được hỗn hợp sền sệt.

phá lấu trộn Đà Nẵng

Bước 3: Rửa sạch tất cả rau xanh bằng nước muối loãng. Sau đó, thái nhỏ xà lách và gọt vỏ chuối chát, xoài xanh rồi bào thành từng sợi mỏng. Rau thơm lặt lấy lá, vứt những phần bị vàng đi. Tiếp theo, xắt lòng bò thành từng miếng nhỏ và mỏng, vừa miệng ăn.

phá lấu trộn Đà Nẵng

Bước 4: Lần lượt cho tất cả vào tô lớn, rưới thêm tí nước mắm gừng, sau đó trộn đều lại với nhau. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng nhất rồi cuối cùng rắc thêm hành phi giòn lên trên.

phá lấu trộn chợ cồn Đà Nẵng

Bước 5: Bày biện ra dĩa rồi cùng thưởng thức thôi nào. Đừng quên làm vài cốc bia hoặc nước ngọt mát lạnh để bữa ăn thêm tròn vị nhé!

quán phá lấu chợ cồn

Hi vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích về món phá lấu trộn Đà Nẵng. hoangviettravel.vn kính chúc quý khách thật nhiều sức khỏe và luôn thành công trong cuộc sống! 

Lưu ý: Các ảnh trong bài viết đều tham khảo từ nguồn Internet

Xem Thêm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Công ty cp đầu tư vận tải du lịch hoàng việt

Người đại diện: (Ông) Vũ Quyết Thắng

Mã số thuế/ Số QĐ thành lập: 0101594871

Trụ sở ĐKKD: Số 62, Trần Quốc Toản, P. Trần Hưng Đạo, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: 0243 719 2328 | Hotline: 0983 968 365

Email: thangthomas@hoangviettravel.vn

Giấy phép kinh doanh Lữ hành Quốc tế số: 01 - 220/2015/TCDL- GP LHQT

https://hoangviettravel.vn/sitemap.xml

CƠ SỞ KINH DOANH

CS Yên Phụ : Tầng 3+4, 62A phố Yên Phụ (Yên Phụ nhỏ), quận Tây Hồ, Hà Nội

Điện thoại: 024 - 3824 7555

CS Hồng Hà : 93 Hồng Hà, Ba Đình , Hà Nội

Điện thoại : 024 - 37194188

VĂN PHÒNG ĐÀ NẴNG

Địa chỉ: Nguyễn Thị Minh Khai, Q. Hải Châu, TP. Đà Nẵng

Điện thoại: 0236 3886 552

CHỨNG NHẬN

ĐĂNG KÝ

//Fix Menu mobile