Khi du lịch tại Đà Nẵng nhiều bạn sẽ nghe qua cái tên “​​bánh khô mè Bà Liễu”. Vậy nên mua mua bánh khô mè Bà Liễu Mẹ ở đâu để hưởng thức cũng như làm quà tặng? Mời các bạn hãy cùng Hoàng Việt Travel tìm hiểu về đặc sản này nhé!

>>>> LIÊN QUAN NHẤT: TOP 17 đặc sản khô Đà Nẵng ngon nổi tiếng “ăn là nhớ”

1. Giới thiệu món bánh khô mè Bà Liễu Đà Nẵng

Khô mè Bà Liễu – một món đặc sản Đà Nẵng, mang trong mình hương vị độc đáo và sự tinh tế của nghệ thuật ẩm thực. Trái ngược với các món ăn mặn nổi tiếng khác như chả bò, tré, mực rim, cá rim hay bánh dừa nướng khô mè Bà Liễu Mẹ nổi tiếng trong các loại bánh ngọt đặc sản. Sự độc đáo của bánh khô mè Bà Liễu đã mang đến nét mới mẻ cho ẩm thực Đà Nẵng và miền Trung, thu hút du khách du lịch Đà Nẵng.

Vào tháng 10/2012, bánh khô mè Cẩm Lệ đã được công nhận là một trong 50 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Mặc dù bánh khô mè đã trở thành đặc sản từ lâu và được sản xuất rộng rãi ở Quảng Nam – Đà Nẵng, nhưng bánh khô mè Cẩm Lệ vẫn mang đến hương vị độc đáo và thơm ngon hơn cả. Bà Liễu Mẹ, người làm bánh khô mè tại Cẩm Lệ, đã nổi bật với tài nghệ và sự tâm huyết.

Hiện nay, khu vực quận Cẩm Lệ có nhiều cơ sở sản xuất bánh khô mè, tập trung chủ yếu ở Phường Khuê Trung và Phường Hòa Thọ Đông. Bà Huỳnh Thị Liễu, với cơ sở của mình ở đường An Hòa 12, là một trong những thương hiệu Bà Liễu nổi tiếng nhất. Bên cạnh đó, Bà Liễu còn có một cơ sở khác ở đường Ông Ích Đường, là điểm đến lý tưởng để thưởng thức bánh khô mè tuyệt vời.

2. Bánh khô mè thương hiệu bà Liễu Đà Nẵng có gì ngon? 

Thương hiệu bánh khô mè bà Liễu là niềm tự hào đối với người dân Đà Nẵng. Có truyền thống làm nghề từ lâu đời.  Trải qua quá trình phát triển, thương hiệu được vinh danh là một trong 10 đặc sản thương hiệu truyền thống Việt Nam trong năm 2015. Ngoài ra bánh còn được gọi tên ở các giải thưởng lớn như danh hiệu sản phẩm chất lượng vì cộng đồng năm 2015. Lại một lần nữa lọt Top 10 đặc sản Việt Nam do trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam công nhận.

Bánh khô mè được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên gồm gạo, đường, mè và nếp. Nếp được rửa sạch và xay thành bột. Bột được vặt, hấp chính rồi đổi vào khung bánh gạt bằng và nướng chậm, lửa nhỏ để làm khô mặt. Bánh được nướng qua 2 lần, đảm bảo không cháy và giòn tan. Tiếp theo là công đoạn nấu nướng đường. Lấy từng miếng bánh đã được nướng nhúng vào nước đường. Rồi lăn qua thau mè đã rang là cho ra mẻ bánh.

Thưởng thức một chiếc bánh khô mè Bà Liễu bạn sẽ cảm nhận được tất cả vị giác. Bạn sẽ bị kích thích thị giác bởi màu vàng ươm của bánh. Thính giác của bạn cũng bị kích thích bởi mùi thơm hấp dẫn của mè rang gừng. Cắn một miếng thì cảm nhận được vị bùi của bột nếp, béo của mè rang, ngọt từ đường. Tai còn nghe âm vỡ rồn rột của bánh.

>>>> Xem Ngay: Ăn gì ở chợ Hàn Đà Nẵng? 10 món ăn ngon nhất chợ Hàn

3. Món bánh khô mè của Bà Liễu có đặc điểm gì?

Bánh khô mè Bà Liễu Mẹ mang trong mình những sự thú vị và độc đáo mà không phải ai cũng nhận ra ngay từ cái nhìn đầu tiên. Được biết đến với tên gọi “bánh bảy lửa”, bởi quá trình sản xuất phải trải qua tới 7 lần chế biến trên ngọn lửa.

Hiện nay, công đoạn làm bánh đã được đơn giản hóa nhưng vẫn đảm bảo đủ các bước để tạo ra những chiếc bánh mè “chất lượng” cho khách thưởng thức. Với vị ngọt thanh, hương thơm của mè và sự giòn tan, bánh khô mè mang lại niềm vui ẩm thực cho mọi người.

3.1 Thành phần món bánh khô mè

Để tạo ra những chiếc bánh khô mè tuyệt hảo, người dân ở đây sử dụng các nguyên liệu như gạo, nếp, mè, đường, gừng tươi và bột quế. Ngoài ra, món bánh này còn được kết hợp cùng với mạch nha, đường kính. Nhờ các thành phần trên hoà quyện lại cùng nhau với nhau đã tạo ra một món bánh thơm ngon, mang đến hương vị khó quên.

3.2 Quy trình sản xuất ra bánh khô mè thơm, ngon

Đầu tiên, bột gạo và bột nếp được trộn chung để tạo thành hỗn hợp bột. Sau đó, bột được tẩm ướt và đổ vào khuôn tạo hình. Tiếp theo, bánh được hấp cách thủy để chín đều. Quá trình nướng bánh là quan trọng nhất, bánh được nướng qua 2 lần để đạt được độ giòn và xốp tối ưu.

Sau khi nướng, bánh được nhúng vào đường mía non rồi lăn qua mè hoặc nếp rang. Kết quả là những chiếc bánh khô mè hoàn hảo, với lớp vỏ giòn xốp, hương vị thơm mùi mè và nếp, độ ngọt của đường mía, cùng vị thơm nồng của quế và gừng. Bánh khô mè không chỉ là món ăn thưởng thức mà còn được sử dụng trong các dịp cúng gia tiên, ngày giỗ, và làm quà tặng đặc biệt.

4. Bánh khô mè Bà Liễu Mẹ có mấy loại, bao nhiêu tiền?

Hiện bánh khô mè Bà Liễu Đà Nẵng có bao nhiêu loại và mức giá bán như thế nào?

Hãy lựa chọn loại bánh khô mè phù hợp với sở thích và mong muốn của bạn để thưởng thức những món quà đặc biệt từ Bà Liễu Mẹ.

5. Mua bánh khô mè bà Liễu ở đâu?

Bạn có thể mua bánh khô mè Bà Liễu tại các cơ sở bánh khô mè hoặc các cửa hàng đặc sản ở Đà Nẵng. Dưới đây là một số địa chỉ nổi tiếng để bạn có thể tham khảo:

5.1 Đặc sản Đà Nẵng Bà Liễu mẹ

Bạn có thể mua bánh khô mè Bà Liễu Đà Nẵng trực tiếp tại cơ sở sản xuất. Hoặc đặt online qua website, facebook của đặc sản Đà Nẵng Bà Liễu mẹ. Ở đây có rất nhiều loại như bánh khô mè trắng, bánh khô mè đen. Cũng có nhiều hình thức như là gói nhỏ, gói lớn, hộp nhỏ, hộp lớn,…Đây là trang website chính của thương hiệu nên bạn hoàn toàn yên tâm về giá cả và chất lượng sản phẩm. Ở đây còn có dịch vụ hỗ trợ giao hàng nhanh chóng và đóng hàng ký gửi sân bay.

• Địa chỉ cơ sở sản xuất: 200/1 Ông Ích Đường, Q. Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng
• Thông tin liên hệ: 0236 3 789 001 – 0905 252 550
• Website: https://www.banhkhome.com/
• Facebook: https://www.facebook.com/banhkhomebalieume/

5.2 Mua bánh khô mè bà Liễu tại Cửa hàng đặc sản Quà miền Trung Đà Nẵng

Một địa chỉ uy tín khác là cửa hàng đặc sản Quà miền Trung. Ở đây thì bao la bát ngát tất tần tật về các loại đặc sản miền Trung nhé. Ngoài bánh khô mè bà Liễu Đà Nẵng, ở đây còn có cả đồ khô, mắm, muối, hải sản đông lạnh, bánh kẹo,…v.v nhiều vô kể. Các bạn nhân viên ở đây thì hết sức nhiệt tình. Nếu như chưa biết gì về các loại đặc sản thì bạn có thể hỏi. Bạn sẽ cảm thấy kinh ngạc vì các bạn này biết tuốt. Loại nào ngon, loại nào ưa thích nhất, loại nào hợp với khẩu vị người miền Bắc, miền Nam. Rồi loại nào thì được kí gửi máy bay, thậm chị là nếu mua các loại tinh dầu, bạn sẽ được tư vấn số lượng, vì đi máy bay thì không được phép mang nhiều.

• Cơ sở 1: 05, Võ Văn Kiệt, Đà Nẵng
• Cơ sở 2: Lô 55, Trần Văn Trứ, Hải Châu, Đà Nẵng
• CSKH – Đặt hàng: 0935 655 118 (Mr Hoàng) 0947 086 111 (Ms Hiền)
• Website: https://quamientrung.com/

>>>> Tham Khảo Thêm: Top 10+ quán tôm hùm ngon ở đà nẵng hài lòng du khách

5.3 Ghé ngay Chợ cồn Đà Nẵng mua bánh khô mè bà Liễu

Chợ Cồn là địa chỉ quy tập đầy đủ các loại mặt hàng từ phổ thông đến cao cấp. Nếu chưa mua được quà thì bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn đặc sản ở đây. Chợ Cồn nổi tiếng là “làng ẩm thực thu nhỏ” của Đà Nẵng. Bao nhiêu món ngon ở đây hết nhé. Tới chợ Cồn vào buổi chiều thì từ ngoài cổng đã thấy con đường bán đồ ăn rồi. Hai bên có các cửa hàng bán đồ đặc sản, đồ gì cũng có. Các dì bán hàng ở đây cũng nhiệt tình, có đóng gói ký gửi dùm nữa

• Địa chỉ: 318 Ông Ích Khiêm, TP Đà Nẵng.
• Giá bán: 30.000đ – 50.000đ

>>>> CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Nên ăn gì ở chợ Cồn Đà Nẵng? TOP 10 món ăn ngon nhất

5.4 Mua ở các địa chỉ nhỏ khác

Ngoài Chợ Cồn, bạn cũng có thể tìm mua bánh khô mè Bà Liễu tại các địa chỉ nhỏ khác trong thành phố Đà Nẵng. Có nhiều cửa hàng, quầy hàng đặc sản và tiệm bánh trên khắp thành phố cung cấp bánh khô mè chất lượng từ Bà Liễu.

Bạn có thể tham khảo những địa chỉ sau:

• 318 Ông Ích Khiêm, TP Đà Nẵng
• 192 Hồ Nghinh, Đà Nẵng và 05 Võ Văn Kiệt, TP. Đà Nẵng
• 200/1 Ông Ích Đường, Q. Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng

6. Cách bảo quản và thưởng thức bánh khô mè Đà Nẵng

Bánh khô mè có thể được bảo quản tới 3 tháng kể từ ngày sản xuất mà không bị hỏng. Để thưởng thức bánh một cách ngon lành, hãy ăn chậm rãi, từ từ thưởng thức từng miếng bánh để cảm nhận hết vị thơm béo ngọt của nó. Kết hợp bánh khô mè với một ly trà nóng vào buổi sáng, trưa hoặc chiều sẽ mang lại sự thư giãn và thoải mái sau những ngày làm việc căng thẳng.

Để bảo quản bánh khô mè đúng cách, bạn cần tuân thủ một số quy tắc sau:

• Ăn ngay sau khi khui bánh.
• Để bánh ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Tránh tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển bằng cách giữ bánh trong môi trường sạch sẽ và khô ráo.
• Nếu muốn bánh được lưu trữ lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh.
• Tuy nhiên, hãy tránh để bánh ở nhiệt độ quá thấp, để tránh tình trạng bánh cứng và không ngon khi ăn.

Bánh khô mè Bà Liễu không chỉ là món quà đặc biệt để tặng người thân, bạn bè mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong các dịp lễ tết, cuộc sum họp gia đình hay cả những buổi trà chiều thư giãn. Với hương vị độc đáo và chất lượng đảm bảo, bánh khô mè Bà Liễu Đà Nẵng sẽ làm hài lòng những người thưởng thức và trở thành một phần không thể thiếu trong hành trang ẩm thực của Đà Nẵng. Cảm ơn bạn đã đọc hết bài viết của Hoàng Việt Travel.

>>>> THAM KHẢO NGAY:

• 5 quán bánh tráng đập Đà Nẵng thu hút nhiều thực khách
• Nai khô Đà Nẵng mua ở đâu ngon và đảm bảo chất lượng?

Thomas Vũ Thắng

Thomas Vũ Thắng – Giám đốc công ty du lịch Hoàng Việt Travel, người có gần 30 năm kinh nghiệm làm du lịch trong và ngoài nước. Hy vọng những chia sẻ trên đây từ tôi sẽ giúp bạn có những kinh nghiệm thật hữu ích cho chuyến du lịch của mình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!