Không chỉ có Phượng Hoàng Cổ Trấn, du lịch Trung Hoa còn có Lệ Giang, một địa danh mang đậm dấu ấn Trung Hoa Dân Quốc cổ xưa. Cổ trấn này không chỉ sở hữu cảnh sắc thiên nhiên hữu tình mà còn có những món đặc sản Lệ Giang vô cùng phong phú. Cùng Hoàng Việt Travel điểm qua những món ănđặc sản được nhiều khách du lịch Việt Nam ưa chuộng mà bạn phải thử ít nhất một lần khi có dịp đến đây.

>>>> TÌM HIỂM THÊM: Tổng hợp tour du lịch Lệ Giang Trung Quốc – Shangrila – Côn Minh mới nhất [2023]

1. Bánh Lệ Giang (bánh Baba) – Đặc sản Lệ Giang không thể bỏ lỡ

Món bánh Lệ Giang hay gọi là bánh Baba, là món bạn nhất định phải thử khi đến Lệ Giang. Đây là món ăn quen thuộc, gắn liền với cuộc sống của người Nạp Tây sinh sống tại Lệ Giang.

Bạn có thể tìm mua món bánh thơm ngon, hấp dẫn này tại các cửa hàng bánh bao nhồi. Các hàng quán này thường chạy dọc khắp các con phố cổ kính của vùng đất này. Mặc dù có tên là baba nhưng bánh Baba Lệ Giang lại được thợ làm bánh làm thủ công. Nguyên liệu làm bánh là bột. Sau đó, tạo hình tương tự như một chiếc bánh bao nên còn được gọi là bánh bao nhồi.

Cắn vào miếng đầu tiên, bạn cảm nhận được hương vị mặn, ngọt hòa quyện vô cùng hài hòa. Nhưng nếu để ý kỹ, bạn thấy hương vị này cũng có nét tương đồng với loại bánh rán, pha lẫn chút bánh dày của Việt Nam. Do đó, món này rất dễ ăn đối với khẩu vị của người Việt

2. Bún qua cầu

Món ăn có tên gọi độc đáo này là một trong những món đặc sản Lệ Giang nổi tiếng. Bún qua cầu rất được lòng nhiều thực khách trong nước và quốc tế. Điểm gây thương nhớ chính là hương vị của loại nước dùng đậm đà, thơm lừng. Đây là món ăn mang đậm dấu ấn hơn 100 năm tuổi của ẩm thực Lệ Giang. 

Điểm đặc biệt của món bún này chính là sự đơn giản, mộc mạc. Người bán mang ra một tô bún cùng với chén bao gồm nước dùng, thịt, trứng, rau, bún, cá hồi… Bạn có thể tùy ý chọn những nguyên liệu mà mình ưa thích bỏ vào chén bún. Sau đó, bạn chan nước dùng lên trên trộn đều rồi thưởng thức.

3. Dồi cơm – Đặc sản Lệ Giang “ăn là ghiền”

Dồi cơm là một món đảm bảo “ăn là ghiền” của đặc sản Lệ Giang. Không chỉ sở hữu một cái tên lạ mà món ăn này cũng được chế biến vô cùng phong phú. Người bán sẽ sử dụng nguyên liệu là cơm, tiết lợn và lòng và lòng trắng trứng. Sau đó, người bán mang đi hấp hoặc rán tùy vào sở thích của khách hàng.

Với những nguyên liệu đơn sơ, dễ tìm trong cuộc sống đời thường, dồi cơm mang đến cho thực khách một món ăn vô cùng thơm ngon, phù hợp cho những buổi trưa hoặc buổi tối nghỉ ngơi sau chuyến tham quan Lệ Giang đầy thú vị. Bên cạnh đó, dồi cơm còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, có công dụng bổ máu và dưỡng khí huyết, đả thông kinh mạch hiệu quả.

4. Lẩu sườn phơi khô

Nhắc đến lẩu, dân sành ăn sẽ nghĩ ngay đến nồi lẩu nóng hổi với đa dạng topping mềm. Nhưng ở Lệ Giang có loại lẩu được chế biến từ những miếng sườn đầy ắp thịt. Các miếng sườn được ướp qua muối và phơi khô dưới trời nắng một cách tự nhiên nhất.

Việc ướp thịt cùng muối và phơi không dưới trời nắng giúp thịt săn lại, thấm gia vị tốt hơn. Khi ăn món lẩu này, bạn sẽ ăn cùng với rau nấm và rau Thủy Tính Tương Hoa. Loại rau này được mọc trong hồ Lô Cô. Đây là dịp bạn cảm nhận tinh hoa ẩm thực, giúp bạn hiểu thế nào là món ngon Lệ Giang.

>>>> XEM NGAY: Kinh nghiệm du lịch Côn Minh – Thành phố vạn mùa xuân

5. Lẩu bò Yak

Nổi tiếng không thua kém lẩu sườn phơi khô chính là món lẩu bò Yak của Lệ Giang. Nguyên liệu chính của món ăn này chính là thịt bò Yak rất quý hiếm của Tây Tạng.

Để quyết định vị ngon của món ăn này không chỉ ở phần nước dùng phải đậm đà, vừa miệng, mà người bán phải chọn đúng loại bò Yak thượng hạng. Vì đặc trưng của loại bò này là thịt săn nhưng ăn vào lại rất mềm.

Người bán chế biến thịt bò sạch để mất đi mùi hôi và ninh kĩ trước khi phục vụ khách. Một số quán còn làm khô thịt bò trước hoặc ướp gia vị phần thịt bò sống để khách tùy ý nhúng lẩu. Việc này giúp thực khách cảm nhận vị tươi của thịt bò, làm tăng thêm độ ngon của món ăn.

6. Mì đậu gà – Đặc sản Lệ Giang không thể không thử

Đậu gà là một loại đậu chứa nhiều thành phần dưỡng chất như protein, sắt, vitamin, chất béo,… Loại đậu này khá xa lạ với người Việt nhưng là thực phẩm quen thuộc của người phương Đông.

Đối với đặc sản Lệ Giang, mì đậu gà là một món ăn mà bạn nhất định phải thử. Khi ăn vào, bạn cảm nhận được độ lạ miệng đầy độc đáo của ẩm thực Lệ Giang. Không chỉ hương vị độc đáo mà mì đậu gà được trình bày rất đẹp mắt.

7.Trà dầu Vĩnh Thắng

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy trà dầu Vĩnh Thắng tại Lệ Giang. Đây là một món đặc sản Lệ Giang vừa nổi tiếng mà lại vừa thơm ngon, bổ dưỡng.

Loại trà này vốn bắt nguồn từ huyện Vĩnh Thắng và được lưu truyền đã nhiều thế kỷ. Đây là loại trà nổi tiếng mà bất cứ du khách nào cũng phải thử qua một lần khi đến đây. Trà dầu Vĩnh Thắng được nấu bằng nước gạo, mang đến hương vị rất đặc trưng.

Khi thưởng thức, tùy vào sở thích thêm vào trà quả óc chó, trứng, gừng hoặc vỏ gạo khô… Từ đó, bạn cũng tùy ý canh chỉnh vị ngọt, mặn của trà. Do đó, món nước uống thơm ngon, bổ dưỡng này có thể làm hài lòng nhiều du khách.

8. Lẩu sườn heo chua

Nhắc đến ẩm thực Lệ Giang, bạn không thể nào bỏ qua món lẩu sườn heo chua. Đây là món ăn gắn liền với đời sống của người dân Nạp Tây. Sở dĩ, du khách yêu thích món ăn này chính là vị chua mặn hài hòa. Phần nước dùng được ninh hoàn toàn từ sườn heo nên rất bổ dưỡng.

Để chế biến được món ăn này, người Nạp Tây sẽ dùng sườn heo ninh nhừ cho thịt mềm. Món này sẽ ăn kèm với rau, giúp thực khách không bị ngán.

9. Cá nướng Đông Ba

Nếu đi dọc trên đường Trà Mã, bạn sẽ bắt gặp quán cá nướng Đông Ba thơm nức mũi. Đây cũng là món ngon Lệ Giang mà bất cứ du khách nào cũng phải thử qua một lần.

Người bán sẽ nướng cá trên một chiếc chảo sắt ngập dầu. Việc này giúp cá giữ nguyên hương vị thơm ngon từ các gia vị đã được tẩm ướp từ trước. Cái hay của món ăn này chính là phần da cá giòn tan nhưng phần thịt cá vẫn ẩm, mềm.

10. Thịt nướng Nạp Tây

Buổi tối là thời điểm thích hợp để bạn vừa thưởng rượu vừa nhâm nhi món thịt nướng Nạp Tây. Món ăn mà chỉ cần nuốt vào bao tử bạn sẽ cảm nhận hơi ấm chạy dọc khắp cơ thể.

Thịt nướng Nạp Tây là một món ăn rất được miệng người bản địa Lệ Giang và du khách. Tuy nhiên, nhiều du khách bị lớp mỡ bên trên làm cho lầm tưởng đây là món ăn rất ngấy.

Nhưng đừng để vẻ ngoài đánh lừa bạn mà làm mất đi cơ hội thưởng thức món ngon Lệ Giang. Chỉ cần một đũa, bạn cảm nhận vị thơm bạc hà, vị ớt cay tê kết hợp với thịt nạc. Tất cả kết hợp và tổng hoà tạo nên một hương vị đậm đà khó quên.

11. Lẩu dê núi đen

Thịt dê đen là một trong những món ăn được rất nhiều người dân địa phương Lệ Giang ưa thích và sử dụng trong đời sống vì có nhiều dưỡng chất nhưng lại không có nhiều chất béo và cholesterol, rất tốt cho sức khỏe và có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch.

Phần thịt dê trước khi mang ra chế biến đều là những thớ thịt mềm và có độ mịn, tươi sống không qua đông lạnh. Khi ăn vào, thực khách có thể cảm nhận được độ tươi ngon của món ăn. Với hương vị tươi ngọt từ thịt dê đen tạo nên một món lẩu thơm ngon, đậm đà, bắt miệng, giúp bạn làm ấm cơ thể trong những chuyến đi đến Lệ Giang vào mùa đông giá rét.

12. Trứng gà luộc nước trà – Đặc sản Lệ Giang bổ dưỡng

Trứng gà luộc nước trà là một trong những món ăn nên thử của nền ẩm thực Lệ Giang. Món ăn thú vị và hấp dẫn này lấy lòng khách du lịch nhờ vào hương vị thơm ngon đến từ sự dân dã, mang đậm nét đẹp đời thường của cuộc sống người Lệ Giang.

Như tên gọi của mình, món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là trứng gà luộc với nước trà, thay vì là nước lã thông thường như những loại trứng luộc truyền thống. Nhờ vậy, trứng gà luộc nước trà khi lột vỏ sẽ có được màu vàng nâu đẹp mắt cùng những đường gân đỏ đầy sinh động.

Khi ăn, bạn sẽ không bị vị ngấy của trứng làm cho ngán ngẩm mà thay vào đó, bạn vẫn có thể cảm nhận được mùi thơm của trà thoang thoảng, không làm lấn át vị béo của trứng gà. Nhờ hương vị đặc trưng và dân dã này mà trứng gà luộc nước trà trở thành một trong những món ăn rất được lòng thực khách sành ăn trên khắp thế giới.

13. Bánh bao – Món ngon Lệ Giang

Một bữa sáng mộc mạc, dân dã của người dân Lệ Giang không thể thiếu món bánh bao, một trong những món ăn đã trở nên quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực của các nước phương Đông như Việt Nam.

Nhưng khác với bánh bao Việt Nam, bánh bao Lệ Giang lại có phần nhân kết hợp giữa thịt và rau đã được tẩm ướp gia vị. Phần vỏ bánh cũng được làm từ bột mỳ gia truyền và được chế biến ngay tại chỗ nên khi mua, bạn vẫn cảm nhận được hương vị thơm ngon, nóng hổi của món ăn này.

14. Bánh quẩy, sữa đậu nành

Không chỉ có bánh bao, bánh quẩy kết hợp sữa đậu nành cũng là một bữa sáng đơn sơ nhưng vẫn no căng bụng được nhiều du khách và cả người dân địa phương ưa thích. Nhiều du khách Việt Nam khi lần đầu nghe qua món ăn này cũng lấy làm lạ khi bánh quẩy được kết hợp với sữa đậu nành vì vốn dĩ, hương vị của hai món này đã rất khác nhau.

Tuy nhiên, thử rồi mới biết, bánh quẩy và sữa đậu nành lại là sự kết hợp vô cùng hài hòa, tạo nên một hương vị đặc trưng, lại đảm bảo cung cấp cho cơ thể đầy đủ năng lượng để chuẩn bị một ngày dài. Cũng chính vì vậy, nhiều du khách chọn món ăn này làm bữa sáng để tiết kiệm thêm chi phí cho chuyến du lịch của mình.

15. Bánh hoa hồng – Ẩm thực Lệ Giang lạ miệng

Một món ngon không chỉ mang đến sự lạ miệng cho thực khách mà còn sở hữu một cái tên rất kiêu sa và lãng mạn, bánh hoa hồng. Món bánh này được chế biến đơn giản khi có thể kết hợp bột mì làm vỏ bánh, phần nhân được tận dụng cánh hoa hồng để tạo hương vị độc lạ và màu sắc bắt mắt.

Quay ngược thời gian hơn 300 năm về trước, bánh hoa hồng vì sở hữu màu sắc độc đáo, bắt mắt mà được chọn làm những món ăn dâng lên vua chúa thời bấy giờ. Ngày nay, du khách có thể tìm thấy món bánh hấp dẫn này tại các cửa hàng bánh của Lệ Giang và trở thành một món bánh thơm ngon, lạ miệng.

16. Thạch đậu (Chickpea Bean Jelly)

Đặc sản Lệ Giang ngoài những món ăn mặn còn có những món tráng miệng, ăn vặt vô cùng thơm ngon và bắt miệng. Một trong số đó phải kể đến món thạch đậu (Chickpea Bean Jelly), món ăn được bày bán ở khắp các con đường của phố của Lệ Giang.

Đặc biệt, món ăn hấp dẫn này bạn có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm du lịch nào trong năm, kể cả mùa hè hay mùa đông vì có tính giảm nhiệt, làm mát cơ thể khi ăn vào mùa hè. Nhưng nếu bạn thưởng thức món ăn này vào mùa đông, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm dần lên của cơ thể.

Không biết người Lệ Giang đã dùng loại nguyên liệu này để chế biến món ăn này nhưng nhìn vào dĩa thạch đậu, màu vàng bắt mắt đã thu hút ấn tượng đầu tiên của những thực khách khó tính nhất. Gia vị ăn kèm cũng được nêm nếm tùy vào sở thích của người thưởng thức như cay hoặc chua.

17. Sữa chua Lệ Giang

Nền ẩm thực Lệ Giang còn có món sữa chua đặc biệt. Khác với sữa chua truyền thống của Việt Nam, sữa chua Lệ Giang lại có vị chua rất đặc trưng do người dân ở đây lên men sữa chua rất kỹ lưỡng trong thời gian dài. Tuy nhiên, nếu bạn không quen ăn chua thì vị chua này có thể làm bạn cảm thấy khó chịu. Nhưng nếu ăn rồi, bạn lại cảm thấy vị chua này rất thú vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực mang đậm dấu ấn của Lệ Giang.

18. Lạp xưởng Lệ Giang

Lạp xưởng ở Lệ Giang không chỉ là một món đặc sản Lệ Giang bất kỳ du khách nào cũng nên thử qua một lần mà còn là một món ăn rất thích hợp để mua về làm quà lưu niệm cho người thân sau những chuyến du lịch phố cổ.

Lạp xưởng ở vùng đất này khác hẳn những món lạp xưởng khác ở Trung Quốc vì được làm từ ruột heo, tiết lợn đã sơ chế sạch sẽ, kết hợp với gạo và nêm ướp gia vị kỹ lưỡng để đảm bảo độ thơm ngon. Vì vậy, khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, béo đầy thú vị.

19. Trà bơ Lệ Giang – Món ăn vặt ngon

Người đồng bào ở vùng Lệ Giang có một loại nước uống rất độc đáo, là một trong những món ngon Lệ Giang không thể bỏ lỡ, chính là trà bơ. Nhiều du khách lần đầu thưởng thức món nước uống này đều bị hương vị lạ lẫm của nó làm cho khó chịu. Nhung khi uống hết một ly đầu tiên lại cảm thấy vô cùng thích thú cái hương vị độc đáo này.

Người Lệ Giang khi chế biến trà bơ, sẽ lấy bơ trộn cùng với trứng, một ít muối, hạt gai dầu, đậu phộng, quả óc chó trong một cái thùng gỗ đầy ụ nước trà. Để đảm bảo hương vị truyền thống và giữ lại hương vị đậm nét văn hóa của Lệ Giang, người chế biến phải khuấy các nguyên liệu này thật đều tay và liên tục để hương vị của các nguyên liệu được quyện vào nhau.

20. Gan lợn thổi Lệ Giang

Nếu bạn có dịp ghé Lệ Giang vào tháng 12 Âm lịch thì bạn nên thưởng thức qua món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Nạp Tây ở Lệ Giang – Gan lợn thổi. Món ăn mang hương vị rất độc đáo và vô cùng lạ miệng đối với người Việt Nam. Trước khi chế biến, người dân Nạp Tây sẽ thổi phồng cho gan được to ra rồi phơi nắng cho ráo.

Khi ăn, gan lợn đã được phơi khô sẽ được mang vào luộc chín rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Để tăng thêm hương vị thơm ngon, người dân Nạp Tây sẽ nêm nếm cùng với rau mùi tây, lạc rang cùng một ít gia vị như muối, dấm, tiêu, vừng.

21. TOP 10 nhà hàng thưởng thức đặc sản Lệ Giang chuẩn vị

Đến thành phố cổ kính, đầy rêu phong mà không thưởng thức món ngon Lệ Giang là một thiếu xót. Dưới đây, Hoàng Việt đã tổng hợp các nhà hàng nổi tiếng tại Lệ Giang. Theo dõi ngay để tìm được nhà hàng phù hợp với sở thích của mình bạn nhé !

21.1. Lệ Giang Hữu Nhất Oa (丽江有一锅)

• Địa chỉ: 302 đường Tượng Sơn, từ cổng chính chợ Tượng Sơn đi vào 50m rồi rẽ phải.
• Giá: 15 – 30 tệ/món lẻ, 100 – 150 tệ/nồi lẩu sườn heo.

Lệ Giang Hữu Nhất Oa là nhà hàng đứng đầu trong chuyên bán các món ăn đặc sản Lệ Giang. Tại đây chuyên cung cấp các món ăn được chế biến từ hương vị thiên nhiên nhất. Việc này giúp giữ nguyên hương vị nguyên bản của các món ăn lâu đời của vùng đất này. Món ăn được nhiều du khách lựa chọn nhất là món lẩu sườn thơm ngon, lạ miệng.

21.2. Aan Desserts (阿安甜品)

• Địa chỉ: 1-1 ngõ Chấn Hưng, phố Ngũ Nhất.
• Giá: 8 – 20 tệ/món.

Dành cho những tín đồ mê ăn vặt và hảo ngọt là Aan Dessert. Một quán ăn chuyên về các loại sữa chua khác nhau của Lệ Giang. Menu ở đây chủ yếu là các món sữa với đa dạng các topping khác nhau.

21.3. Bếp nhà hàng họ Điền (滇厨餐厅)

• Địa chỉ: Giữa ngõ Ẩm Ngọc, phố Ngũ Nhất.
• Giá: 20 – 50 tệ/món.

Bếp nhà hàng họ Điền là một trong những nhà hàng chuyên về đặc sản Lệ Giang. Vì vậy, menu xoay quanh món của Nạp Tây như thịt lợn nướng lá bạc hà, rượu mận…

21.4. Long Kế Ban Ngư Trang (丽江龙继斑鱼庄)

• Địa chỉ: Phố Hoa Mã, Lệ Giang.
• Giá: 15 – 30 tệ/món lẻ, 125 tệ/nồi lẩu cá.

Nằm ở khu vực ngoài thành cổ Lệ Giang là nhà hàng Long Kế Ban Ngư Trang. Một nhà hàng nổi tiếng với món cá thái lát ngay tại chỗ và thịt cá tươi sống, thơm ngon.

21.5. Mì gà anh hai (二哥土鸡米线)

• Địa chỉ: 32 phố Thất Nhất, ngõ Sùng Nhân.
• Giá: 18 tệ/bát mì gà, 4 – 35 tệ/món ăn kèm như bánh, đùi gà, 120 – 130 tệ/món hải sản tươi sống.

Nếu bạn cần một nhà hàng có sân vườn thoáng mát, yên tĩnh thì hãy ghé Mì gà anh hai. Đây là một quán ăn nên ghé qua với menu đa dạng. Các món tại đây có nước dùng đậm đà, vừa miệng, không béo. Đầu bếp nêm nếm gia vị thanh đạm và tinh tế, hợp khẩu vị thực khách nước ngoài.

21.6. Lẩu nấm dại núi tuyết (雪山云朵野生菌火锅)

• Địa chỉ: S-4-16, phố Hoa Mã.
• Giá: 10 – 80 tệ/món lẻ, 158 tệ/suất nấm tùng nhung.

Nhà hàng uẩu nấm dại núi tuyết bạn sẽ được thưởng thức món ăn thơm ngon này với phần thịt gà mềm, nước dùng thanh ngọt, dễ ăn.

21.7. Nhà hàng ông chú (和叔食府)

• Địa chỉ: Giữa con ngõ Chấn Hưng, phố Ngũ Nhất.
• Giá: Trung bình 60 tệ/người.

Nằm khuất sâu trong con ngõ Chấn Hưng là Nhà hàng ông chú. Một trong những quán ăn nổi tiếng với món cá nướng đặc sản Lệ Giang rất thơm ngon, bổ dưỡng.

21.8. Nhà hàng Vân Tuyết Lệ (云雪丽餐厅)

• Địa chỉ: 95, Phố Thất Nhất, ngõ Hưng Văn.
• Giá: 15 – 100 tệ/món.

Nhà hàng Vân Tuyết Lệ là nhà hàng thu hút hàng nghìn lượt du khách đến mỗi năm. Bởi hương vị thơm ngon của món cá núi tuyết tươi sống cùng phong cách đậm chất cổ kính. Nét cổ kính được thể hiện thông qua ngôi nhà cổ được thiết kế theo phong cách kiến trúc của người dân Nạp Tây.

21.9. Nhà hàng cá hồi Mộng Tưởng Gia (梦想家三文鱼餐厅)

• Địa chỉ: Đường Kim An, phố Nghĩa Thượng.
• Giá: 12 – 70 tệ/món.

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn được chế biến từ thịt cá hồi và cá chép vàng tươi sống thì Nhà hàng cá hồi Mộng Tưởng Gia chính là sự lựa chọn hoàn hảo.

21.10. Nhà hàng Điền Tây Vương Tử (滇西王子)

• Địa chỉ: Số 149, phố Quang Nghĩa, ngõ Trung Nghĩa.
• Giá: 18 – 120 tệ/món.

Nhà hàng Điền Tây Vương Tử là nhà hàng mà bạn nên ghé qua một lần khi đến Lệ Giang. Vì đây không chỉ là một điểm đến lý tưởng để bạn khám phá ẩm thực Lệ Giang. Mà còn là nơi để bạn nhìn ngắm bức tranh, biển mạ vàng mang đậm dấu ấn văn hóa.

Du lịch Lệ Giang không chỉ là dịp để bạn ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, cổ kính của văn hóa Trung Hoa. Mà còn để thưởng thức những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng qua danh sách những món đặc sản Lệ Giang được gợi ý ở trên.

>>>> ĐỪNG BỎ LỠ: Du lịch Lệ Giang mùa nào đẹp nhất? Du lịch 4 mùa trọn vẹn

Thomas Vũ Thắng

Thomas Vũ Thắng – Giám đốc công ty du lịch Hoàng Việt Travel, người có gần 30 năm kinh nghiệm làm du lịch trong và ngoài nước. Hy vọng những chia sẻ trên đây từ tôi sẽ giúp bạn có những kinh nghiệm thật hữu ích cho chuyến du lịch của mình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!